產(chǎn)品簡介：

  ZBG40高速斬拌機(jī)秆候，對(duì)原料進(jìn)行斬切浦堪、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白刺洒，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化鳖宾，破壞，從而較大限度的保留了原有的色香逆航、味及各種營養(yǎng)成分鼎文。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高因俐，具有刀軸轉(zhuǎn)速高（轉(zhuǎn)速可達(dá)4500rpm）拇惋，功率大，斬切乳化效果好女揭，處理原料范圍廣等特點(diǎn)蚤假。不僅可斬化、乳化各種肉類吧兔，也可斬切磷仰、乳化肉皮，筋腱等粗纖維境蔼、豆制品灶平、魚類、水果箍土、蔬菜帆伯、堅(jiān)果和復(fù)合膠原蛋白的原料嫌隆。

  設(shè)備結(jié)構(gòu)：

  高速斬拌機(jī)主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋代投、機(jī)架荷况、電器控制系統(tǒng)等組成。

 
  工作原理： 
  斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)灾您，不斷向刀組送料梆甘。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)烛辜，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣江伴，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率臂葫，保證了乳化效果踢臀，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

  優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：

  1豆蚀、高速斬拌機(jī)選用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)媚曾，轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿茫舶，有效防止斬切過程中的滲料械巡、溢料現(xiàn)象，色澤一致饶氏、美觀讥耗、清潔衛(wèi)生；
  2疹启、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝古程、*的線切割加工技術(shù)制成，也可選配進(jìn)口刀具喊崖，具有硬度高挣磨、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)荤懂。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好茁裙，可保證在斬切過程中，不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)节仿。刀尖與鍋的間距為1.5mm晤锥，且在使用后及刃磨后，此間距不變罩泰，大大延長了刀的使用壽命鬼浮；

  3、主軸軸承采用NSK進(jìn)口軸承孝生，且采用大規(guī)格（重型軸承）全头，抗震能力強(qiáng)肛巫，有效防止軸承損壞，延長使用壽命咽露；

  4衅惠、帶測(cè)溫裝置，可測(cè)量斬切過程中的肉溫變化者只；

  5唇佳、防水、防震贱钩、防潮、性能穩(wěn)定谷芬。電器開關(guān)采用多位扳把開關(guān)唉堪，防水性能好，操作方便肩民，檔次高唠亚。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上持痰，也可掛在墻上灶搜；
  6、關(guān)鍵部件采用加工中心加工工窍，確保加工的精確度割卖；

  7、具有自動(dòng)出料裝置患雏，使用方便鹏溯，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)淹仑，適用于不同粘稠度的肉糜丙挽；

  8、清洗方便匀借，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口颜阐，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈，另外裤泄，所有臺(tái)面均采用斜坡式設(shè)計(jì)攘霞，防止存水；

  9、該機(jī)噪音小，效率高年堆，節(jié)能宪拥。也可用于魚類耗跛、水果鞭呕、蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工叹惕。 

 
  技術(shù)參數(shù)：

  總功率：8.85(kw)

  電壓：3相 380V 50HZ

  產(chǎn)量：25(kg/次)

  鍋容積：40(L)

  刀速：750/1500/3000/4500(rpm)

  鍋速：10/16(rpm)

  機(jī)器重量：524(kg)

  外形尺寸：1100×850×1050(mm)