食品殺菌設(shè)備 豆干智能雙層水浴殺菌釜

雙層殺菌鍋的工作原理

首先是提前將熱水罐加熱睦键，達(dá)到工藝設(shè)定溫度；然后將產(chǎn)品裝入殺菌釜中瞻替，關(guān)閉釜門(mén)栗沫；開(kāi)啟平衡裝置诺秒，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過(guò)水泵抽到殺菌釜內(nèi)，到達(dá)工藝設(shè)定液位（看液位計(jì)）谤绳；利用循環(huán)泵對(duì)釜內(nèi)殺菌工藝水進(jìn)行循環(huán)占锯，蒸汽通過(guò)水汽混合器管道注入，進(jìn)入循環(huán)加熱直到溫度上升到工藝設(shè)定的殺菌溫度缩筛；

接下來(lái)開(kāi)始進(jìn)入殺菌階段消略，循環(huán)泵會(huì)一直處于開(kāi)啟狀態(tài)，溫度波動(dòng)時(shí)瞎抛，通過(guò)閥門(mén)開(kāi)關(guān)控制蒸汽量艺演，實(shí)現(xiàn)溫度的相對(duì)平衡與穩(wěn)定；

待殺菌階段結(jié)束后桐臊，停止向釜內(nèi)注入蒸汽胎撤；殺菌工藝水通過(guò)水泵再抽回到熱水罐中，儲(chǔ)存以備下次殺菌使用断凶，關(guān)閉平衡裝置哩照；再通過(guò)冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水，實(shí)現(xiàn)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫懒浮，降溫結(jié)束后將殺菌產(chǎn)品從釜內(nèi)拉出來(lái)飘弧，進(jìn)行清洗吹干或者自然晾干即可。

食品殺菌設(shè)備 豆干智能雙層水浴殺菌釜

性能特點(diǎn):

1. 殺菌工藝水在上罐預(yù)熱删广，殺菌時(shí)可快速充滿(mǎn)下罐( 3m)要尚，產(chǎn)品升溫快，提高生產(chǎn)效率

   2剩知、殺菌結(jié)束后殺菌工藝水可回收到上罐儲(chǔ)存朽擒、保溫，節(jié)約水資源和蒸汽熱能瞭剧，降低生產(chǎn)成本

   3設(shè)計(jì)的水汽混合器加熱今搂，蒸汽利用率高，低噪音:

   4盘挠、新設(shè)計(jì)的液流切換裝置饼簸，使用殺菌工藝水上、下遗挚、左倾皿、右不斷的切換式循環(huán)流動(dòng)，殺菌階段熱分布控制在+0.5C

   5勃犬、配負(fù)壓安全裝置惩阶，避免出現(xiàn)人工誤操作，形成負(fù)壓，保證設(shè)備的安全性.

   6断楷、整個(gè)過(guò)程采用 PLC 自動(dòng)控制锨匆，配方設(shè)有多級(jí)密碼，杜絕了誤操作的可能性

   7冬筒、可選擇釜內(nèi)帶鏈條傳動(dòng)统刮，方便進(jìn)出筐，節(jié)省人力:

   8账千、配備三重安全聯(lián)鎖侥蒙，防止工人誤操作，避免事故發(fā)生匀奏。

2. 設(shè)備斷電恢復(fù)后鞭衩，程序可自動(dòng)恢復(fù)到斷電前狀態(tài)，減少損失娃善。

   用 途:食品论衍、飲料高溫殺菌，延長(zhǎng)保質(zhì)期聚磺。