一、魚糜彈性測(cè)試儀 

TA.EASY魚糜彈性測(cè)定儀是用于測(cè)試魚糜彈性的專業(yè)儀器撰拯。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產(chǎn)食品刀昼，系以魚肉為原料，將魚肉粉碎讼撒，加食鹽浑厚、副原料等進(jìn)行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱根盒，變成具有彈性的凝膠體钳幅，此類制品包括魚丸、魚糕炎滞、魚香腸敢艰、魚卷等。 魚糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸册赛、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn)钠导，衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。蘇州保曼根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定》中規(guī)定的方法設(shè)計(jì)機(jī)器與匹配軟件可專用于魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定森瘪。

二牡属、TA.EASY魚糜彈性測(cè)定儀產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：

1.性價(jià)比高，儀器功能和應(yīng)用和進(jìn)口質(zhì)構(gòu)儀相同扼睬，而價(jià)格是進(jìn)口儀器的三分之一逮栅。

2.探頭和配件可以和進(jìn)口儀器通用。

3.第三方校準(zhǔn)：可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正补搅。

4.精度高：測(cè)試精度為0.01克安蔚，和進(jìn)口儀器相當(dāng)。

5.儀數(shù)據(jù)采集率高：數(shù)據(jù)采集率：不低于300組/秒舱闪，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取眼栽。

6.操作便捷：改變傳統(tǒng)設(shè)備測(cè)試方法，通過(guò)腳踏觸點(diǎn)方式控制機(jī)械臂伸縮唤抚，提高測(cè)試效率篱撩。

7.應(yīng)用領(lǐng)域廣闊：各種種類、形態(tài)魚糜的彈性測(cè)定说庶、魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定缓鞠、肉糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定。

TA.EASY魚糜彈性測(cè)定儀參數(shù)：

測(cè)定儀器準(zhǔn)確度應(yīng)使用國(guó)家法定計(jì)量單位認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)砝碼測(cè)試校正秆牍，測(cè)定儀器的測(cè)定值與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值的誤差范圍應(yīng)在±0.1%以內(nèi)业抵，測(cè)定儀器具有校正能力

力量感應(yīng)元的選擇：儀器zui大量程≥9.8N（1kg），zui低作用力感應(yīng)值≤0.0098N（1g）

1.儀器精度優(yōu)于0.1%

2.測(cè)試速度：0.01~25mm/s支读；

3.位移精度：0.01mm厦碎；

4.測(cè)試臂移動(dòng)距離：100mm；

5.力量感應(yīng)元：1kg扇雕、5kg拓售、10kg窥摄、20kg可選。

可根據(jù)用戶需求提供升級(jí)產(chǎn)品配置础淤。

三崭放、TA.EASY魚糜彈性測(cè)定儀具體操作測(cè)定：

向半解凍的魚糜添加食用鹽，經(jīng)擂潰（或斬拌）鸽凶，再灌腸币砂、加熱、冷卻后制成魚糕玻侥。使用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行測(cè)試决摧，探頭擠壓直到魚糕破裂，測(cè)得破斷力和破斷距離凑兰，二者之和即為魚糜的凝膠強(qiáng)度掌桩。詳細(xì)測(cè)試方法如下：

將切好的魚糕置于載物臺(tái)上，中心對(duì)準(zhǔn)探頭姑食，設(shè)置以恒定測(cè)試速度1 mm/s向下穿刺拘鞋，使用直徑為5 mm的球形探頭，直至探頭插入魚糕中共悼，測(cè)的破斷力（單位為：g）和破斷距離（單位為：cm）驶闰，連續(xù)檢測(cè)10個(gè)平行樣。凝膠強(qiáng)度為破斷力與破斷距離乘積钙瘫，以克*厘米（g*cm）表示阔垢。