1.質(zhì)構(gòu)儀功能,質(zhì)構(gòu)儀介紹：

質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大、檢測(cè)精度高私痹、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)，是高校统刮、科研院所紊遵、食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具侥蒙。質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征暗膜。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡(jiǎn)單鞭衩，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析学搜。這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效论衍∪鹋澹快速簡(jiǎn)單地評(píng)估產(chǎn)品物理特性，軟件簡(jiǎn)單易懂瓤计，使用簡(jiǎn)單姑郊，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫(kù)文件里缝聋，便于以后的使用裂膛，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析废徙。

質(zhì)構(gòu)儀可對(duì)樣品的質(zhì)構(gòu)特性做出準(zhǔn)確的定量表述紧贪。它使用統(tǒng)一的測(cè)試方法，是量化測(cè)量?jī)x器爵孔，消除人為的和個(gè)人感官的主觀性影響藤该。質(zhì)構(gòu)儀用于肉制品、糧油食品神阔、谷物里状、糖果、果蔬、凝膠等食品的物性測(cè)試檢測(cè)指標(biāo)鳞编。比如嫩度汁蝶、硬度、脆性论悴、粘性掖棉、彈性、內(nèi)聚性膀估、咀嚼性幔亥、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度察纯、穿透強(qiáng)度等各種物性指標(biāo)帕棉，它可以準(zhǔn)確地測(cè)量出各種食品中含有的這些指標(biāo)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確直觀饼记。

2.質(zhì)構(gòu)儀功能,質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域：

1. 食品類：凝膠笤昨、餅干、奶油握恳、乳酪瞒窒、糖果、面包乡洼、水果崇裁、蔬菜、黃油扛焊、肉類食品波耗、薯?xiàng)l、麥片等崎绽。

2.工業(yè)材料類：包裝材料休敛、膠粘劑、瀝青宅殿、橡膠史糕、發(fā)泡劑、油脂诞书、膠漿锤知、涂料、石蠟等快檀。

3. 個(gè)人護(hù)理品類：乳液贩纵、唇膏、睫毛膏都晶、粉餅懒叛、眼影筆丸冕、面霜、肥皂等薛窥。

4. 藥品類：膠囊胖烛、藥品硬度、藥膏拆檬、增稠輔料等。

3.質(zhì)構(gòu)儀功能,質(zhì)構(gòu)儀性能優(yōu)勢(shì)：

1妥凳、質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域廣闊： 肉制品竟贯、糧油食品、面制品逝钥、米制品屑那、谷物、糖果艘款、果蔬持际、凝膠、寵物食品哗咆、食品包裝材料搂物、化妝品、煙草读铁、制藥等物性分析,生物材料囱蕴，力學(xué)測(cè)試，力學(xué)拉伸力測(cè)試砂两，微型樣品力學(xué)測(cè)試朋堪，凝膠膜測(cè)試，爆珠測(cè)試汪汰，彈性測(cè)試盹扮，嫩度測(cè)試，新鮮度測(cè)試步盼，硬度測(cè)試字拒，強(qiáng)度測(cè)試，生物力學(xué)測(cè)試（如生物材料如生物軟組織樊鲁，如肌腱捧贺、韌帶、肌膜栓拜、皮膚座泳、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測(cè)試）幕与。

2挑势、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試指標(biāo)全面：硬度、酥脆性、彈性潮饱、咀嚼度来氧、堅(jiān)實(shí)度、韌性香拉、纖維強(qiáng)度啦扬、粘著性、膠著性凫碌、粘聚性扑毡、屈服點(diǎn)、延展性盛险、回復(fù)性瞄摊、凝膠強(qiáng)度等。

3颅婴、 質(zhì)構(gòu)儀硬件質(zhì)量保證：質(zhì)構(gòu)儀TA.GEL硬件介紹：力量感應(yīng)元颈缆，精密電機(jī)，測(cè)試臂汗钳，載物臺(tái)梧货，各種配套的探頭

4.質(zhì)構(gòu)儀軟件功能齊全： 質(zhì)構(gòu)儀軟件具有采集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)磺瓤、中英文切換褂反，知識(shí)演示、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示功能唁返。目前軟件著作權(quán)的軟件具有以下幾大特殊功能：

5娇仙、質(zhì)構(gòu)儀力量量程范圍：0-50kg；有0.5kg辨迷，1kg尾贮，5kg，10kg袁暗，20kg怔巷，30kg感應(yīng)元組件可選。

6讯屈、質(zhì)構(gòu)儀力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元蛋哭，力量感應(yīng)元可以通過第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備），同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g涮母。

7谆趾、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試方法多樣：?jiǎn)未螠y(cè)試、全質(zhì)構(gòu)TPA測(cè)試叛本、壓縮測(cè)試沪蓬、穿刺測(cè)試彤钟、蠕動(dòng)測(cè)試、恒壓測(cè)試跷叉、松弛測(cè)試逸雹、粘性測(cè)試、剪切測(cè)試云挟、拉伸測(cè)試梆砸、循環(huán)測(cè)試等，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序园欣，用戶可直接勾選所要的參數(shù)版药，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。也可根據(jù)客戶要求編程奕截。

8寻僧、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定皿遏、標(biāo)準(zhǔn)AACC 74-09面包的硬度測(cè)試噪境、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測(cè)定丧忍、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定半泪、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測(cè)定。

9.質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動(dòng)保存参挨，方便后期分析效勺，軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。多條測(cè)試曲線可疊加對(duì)比分析亮蜓，也可導(dǎo)出單一測(cè)試曲線嘉容；測(cè)試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導(dǎo)出，方便快捷挠囚。

10.質(zhì)構(gòu)儀儀器保護(hù)功能：緊急停止饿呢、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)堪遂，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能介蛉。

11.質(zhì)構(gòu)儀儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器溶褪，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作币旧。

4.質(zhì)構(gòu)儀功能,質(zhì)構(gòu)儀硬件性能參數(shù)

1、力量感應(yīng)元測(cè)定范圍廣：測(cè)定范圍0-30kg猿妈。

2吹菱、多種力量感應(yīng)元范圍可選：可根據(jù)用戶需求選擇500g、1kg彭则、5kg毁葱、20kg垫言、30kg不同測(cè)試范圍力量感應(yīng)元。

3倾剿、測(cè)試臂移動(dòng)距離范圍：0.01--280mm筷频。

4、測(cè)試距離精度：最小位移距離0.01mm前痘，軟件可同步實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)涯馆。

5、測(cè)試速度范圍：0.001~25 mm/s崎爽，速度解析度：0.01mm/s俺埋，精度優(yōu)于1%。

6摹撰、數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒俄脂，每組4通道同時(shí)讀取。

7行翘、力量感應(yīng)元：采用高精度力量感應(yīng)元相吭，可使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼計(jì)量驗(yàn)證和校正，符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)领末。

8郊拄、自動(dòng)感應(yīng)平臺(tái)：儀器與計(jì)算機(jī)連接，測(cè)試臂可自動(dòng)尋找平面零點(diǎn)痘涧，自動(dòng)計(jì)算樣品高度楚陶。

9、儀器測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定纤壁、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定左刽、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測(cè)定、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定酌媒、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測(cè)定欠痴。

10、安全措施：儀器可緊急停止馍佑，配備上下極限控制裝置斋否、力量感應(yīng)元過載保護(hù)裝置，同時(shí)軟件內(nèi)置極限控制模塊拭荤，多方位保護(hù)儀器茵臭。

11、儀器符合標(biāo)準(zhǔn)：符合國(guó)標(biāo)GB 6783-94舅世、標(biāo)準(zhǔn)AOAC/BS 757：1975等旦委。