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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市誠(chéng)業(yè)機(jī)械裝備有限公司


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饅頭真空和面機(jī) 面食加工設(shè)備 面團(tuán)筋道均勻

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參   考   價(jià): ￥ 32000

訂  貨  量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)CYJX-50KG

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時(shí)間：2024-07-15 14:55:09瀏覽次數(shù)：224次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
電源電壓 380v 功率 7.5kw
和面量 一次可以和兩袋面kg/次 和面時(shí)間 6分/次
類型 真空式和面機(jī) 適用范圍 面包房
外形尺寸 1280*1000*1430mm 重量 700kg

1真空和面機(jī)加工出來(lái)的面品，口感光滑里状，透明度高因震，彈性好。
2真空和面機(jī)抽真空之后鳞编，面粉可以充分膨脹汁蝶，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%~7%的面團(tuán)论悴。
3真空和面機(jī)具有自動(dòng)出面功能掖棉，正反轉(zhuǎn)功能，自動(dòng)翻箱功能膀估。
真空和面機(jī)主要適用于各種面制品的加工幔亥，根據(jù)所使用小麥粉的特性，可選擇不同形式的和面槳葉察纯，達(dá)到不同的和面效果帕棉。板式槳葉的真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速的形成饼记，加工出來(lái)的

詳細(xì)介紹

真空和面機(jī)用真空技術(shù)和面香伴，面團(tuán)含水量較大，一般在百分之四十左右具则，較普通和面增水百分之十到百分之二十即纲，可顯著改善面團(tuán)質(zhì)量，促進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成博肋。真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時(shí)低斋，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩扛焊，并且和制的面團(tuán)面筋值提高波耗，彈性好，制出來(lái)的面皮透明度高崎绽、不黏結(jié)休敛、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良宅殿。與普通和面機(jī)相比史糕，真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起，小麥粉在真空負(fù)壓下攪拌，避免了面粉發(fā)熱锤知，沒(méi)有游離的水分子存在棋裳，面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間內(nèi)最充分地吸收水分，使小麥蛋白和水分子結(jié)合的速度大大增加贩纵，增加面粉的吸水性凭协，大大提高了面皮的透明性和筋性

關(guān)鍵詞：和面機(jī)

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