壓榨法和浸出法是兩種不同的油脂制取工藝，所以壓榨油與浸出油的區(qū)別就是壓榨工藝與浸出工藝的區(qū)別周蹭。壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法"趋艘，是借助機械的物理壓力從油料中提取和分離油脂。而浸出油的加工工藝是“化學浸出法"凶朗，選用食用級溶劑（正己烷）瓷胧，利用油脂與選定溶劑的互溶性質(zhì)，通過溶劑與料胚中的油脂接觸而將油脂萃取溶解出來棚愤，并用嚴格的“四脫"工藝去除油脂中的雜質(zhì)搓萧。

壓榨法和浸出法是兩種不同的油脂制取工藝，所以壓榨油與浸出油的區(qū)別就是壓榨工藝與浸出工藝的區(qū)別遇八。壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法"矛绘，是借助機械的物理壓力從油料中提取和分離油脂。而浸出油的加工工藝是“化學浸出法"刃永，選用食用級溶劑（正己烷）货矮，利用油脂與選定溶劑的互溶性質(zhì)，通過溶劑與料胚中的油脂接觸而將油脂萃取溶解出來斯够，并用嚴格的“四脫"工藝去除油脂中的雜質(zhì)囚玫。

之所以植物油存在壓榨法和浸出法兩種提取工藝，這是與制作食用油的油料的特性有關的榕华。比如對于原材料本身含油量較高方较，或者制作出來的食用油成品主要突出原料本身的特殊風味，那么就應該選擇壓榨法粮忍。如芝麻衷求、花生等。而對于本身含油量較低的原料肄蓄，一般都是采用浸出法來提取油脂搞督。如大豆、米糠等偷瀑。相比壓榨法胚搂，浸出法的得油率可以提高3%左右喉隙。