巴氏殺菌鮮奶生產(chǎn)線設(shè)備

液態(tài)牛奶生產(chǎn)線是把鮮奶經(jīng)過(guò)過(guò)濾均質(zhì)殺菌灌裝和包裝的一個(gè)過(guò)程抵思，還分為高溫奶和巴氏奶悉砌。巴氏奶是經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，其營(yíng)養(yǎng)成本沒有被破壞焙句，是比較好的選擇符晃。但是相應(yīng)的設(shè)備比較貴，質(zhì)保期短港摘。而高溫奶恰恰相反绒双。

液態(tài)牛奶生產(chǎn)線牛奶加工過(guò)程需要先把鮮奶從冷儲(chǔ)罐由泵打入雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行躬源，雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾掉牛奶中的雜質(zhì)后然后進(jìn)入預(yù)熱罐，預(yù)熱罐升溫到40-60攝氏度还织，牛奶進(jìn)入均質(zhì)機(jī)拆座，均質(zhì)機(jī)在乳品均質(zhì)中的工作原理主要是：粉碎牛奶中的脂肪球，使牛奶內(nèi)部結(jié)構(gòu)重新組合冠息，從而結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定挪凑，口感更細(xì)膩，顏色更好看更潔白逛艰。牛奶再進(jìn)入巴氏殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌岖赋，巴氏殺菌機(jī)的殺菌溫度在85度左右，然后牛奶進(jìn)入預(yù)冷罐降溫到40度左右進(jìn)行灌裝瓮孙。

牛奶的殺菌是很重要的唐断，一般采用巴氏殺菌或者高溫殺菌。殺菌機(jī)可以減少牛奶中的微生物杭抠，而營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞脸甘，出來(lái)的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)檢測(cè)之后都是合格的，且各項(xiàng)指標(biāo)都是在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)偏灿。

牛奶的無(wú)菌灌裝特點(diǎn)介紹：牛奶在殺菌后一般需要進(jìn)行無(wú)菌冷灌裝丹诀，且灌裝后需要經(jīng)過(guò)冷鏈運(yùn)輸。因?yàn)榕Ｄ毯惋嬃鲜峭阸uan不同的翁垂，所以牛奶的灌裝潔凈度要求是很高的铆遭，否則對(duì)牛奶的質(zhì)保期是有影響的。

巴氏殺菌鮮奶生產(chǎn)線設(shè)備