夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋煞仑。通常由鍋體和支腳組成碗淌。鍋體使由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式光蜀，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式全头。具有受熱面積大，熱效率高据将，物料升溫快咽露，加入均勻、加熱溫度易控制冈彭、外型美觀课陪、安裝容易、價格低廉骏点，操作方便等優(yōu)點贱钩。

       夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯谷芬、燉肉唉堪、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量肩民、縮短時間唠亚、改善勞動條件的良好設(shè)備。

       用途：用于糖果持痰、蜜餞灶搜、果醬、乳品與罐頭等食品加工及釀造工窍、制酒割卖、制藥與日用化工等行業(yè)。也適用于大型賓館患雏、飯店鹏溯、酒店、工礦企業(yè)淹仑、院校食堂等煮粥丙挽、熬湯、煮餃子匀借、燒菜颜阐、燉肉之用。