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河南豪駿油脂工程技術有限公司
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更新時間：2023-03-02 15:43:45瀏覽次數(shù)：362次
聯(lián)系我時驯妄，請告知來自 食品機械設備網采用在-5℃下冷凍48h后離心分離的方法，將蠟質合砂、飽和脂肪酸等與油酸青扔、等不飽和脂肪酸分離，最終可使油酸含量提高5%—12%翩伪。
茶籽預處理工藝：
篩選
山茶籽篩選一般包括三個方面：①根據(jù)季節(jié)將寒露籽和霜降籽分開;②根據(jù)花色把紅花籽和白花籽分開;③根據(jù)體形將大茶籽和小茶籽分開微猖。
烘干
山茶籽含水分過高，籽殼疲軟不易破碎缘屹，塑性大凛剥，壓榨容易瀉料。為了便于剝殼和軋坯轻姿，對含水量過高的山茶籽要進行烘干犁珠，使山茶籽達到利于剝殼的水分(9%以下)。茶籽烘干在榨油加工中很重要祷骂，茶籽烘干的好壞瓢身，對出油率有直接影響。
剝殼
荼籽的剝殼與破碎茶籽的剝殼可采用離心剝殼與篩分機進行觅氢。經過破碎后宝辛，采用油料破碎機使其粒度變小，以便于后續(xù)軋胚工序的進行虐恋。剝殼設備應根據(jù)山茶籽的品種而確定枕泽，主要有離心撞擊式和錘片式兩種，目前使用較廣的是錘片式剝殼機馒符。
殼仁分離
仁殼分離仁殼分離是通過風選使仁與殼分開掰站。殼中含仁的高低與剝殼設備有著密切關系。為了使物料在榨膛內的阻抗性和可塑性達到平衡淘砌，仁中含殼應控制在12%一15%之間涧谓。
軋胚
軋胚就是利用對輥或鍾多輥式滾筒軋胚機將顆粒狀料碾軋成薄片狀，胚料的工序厦浦。油料軋胚的具體要求是軋片薄而均勻瑟捺，少成粉，不露油，手握薄片發(fā)松瓶堕、松手發(fā)散隘道。
蒸炒
油料的蒸炒蒸炒過程的變化及其作用蒸炒工序可以起到3個方面的作用。一是能夠讓油脂較充分地制取出來;二是可以降低取油的動力消耗;三是便于制取品質更好的油脂郎笆。油料的蒸炒可以采取多層的蒸炒鍋進行谭梗，在下層炒鍋出口處控制溫度為預榨100℃，一次性壓榨溫度為120℃左右宛蚓，水分為預榨2.5~4.0%激捏，
壓榨
蒸炒好的物料人榨溫度不得低于80℃，水分應控制在3%左右凄吏。溫度過高缩幸，可塑性加大;溫度過低，阻抗性增強竞思。
茶油精煉工藝：
脫膠
茶油的膠質主要是指磷脂表谊、蛋白質膠狀物的混合物及其它雜質，而磷脂會影響脫臭和在水蒸氣蒸餾過程中的脫色盖喷，還能與金屬離子螯合爆办，增加氧化過程，影響汕的穩(wěn)定性嚎脖，為了得到符合要求的茶油產品鬼痹，必需進行脫膠工藝處理。
脫酸
脫酸工藝原理足用NaOH或KOH中和油中游離脂肪酸勤鼓，以脫去油中的游離脂肪酸榕吨。實際操作中還需加入一定量的超量堿，一般為0.05~0.25%涎舔，以便堿煉盡量甲盘。堿煉溫度約70℃左右。
脫色
在油脂中加入酸性自土和和活性碳等吸附劑來吸附葉綠素系色素的過程叫做脫色哮互。脫色溫度約控制在90℃臣镜，自土加入量為油重的5～7%，脫色時間控制在20min题晌，真空度(殘壓)為97~99kPa，冷卻至70℃下過濾儡皮，即得脫色油柱锹。
脫臭
茶油脫臭是利用茶油內的臭味物質和甘油三酯揮發(fā)性差異大丰包，在高真空高溫下進行脫除禁熏。一般采用水蒸氣蒸餾法進行脫臭。真空度約0.1MPa的真空匹层，蒸餾溫度200℃以上锌蓄，蒸餾時間約1h升筏。
脫蠟(脂)
冬化結晶一養(yǎng)晶一過濾一脫蠟(脂)一山茶籽油
采用在-5℃下冷凍48h后離心分離的方法瘸爽，將蠟質您访、飽和脂肪酸等與油酸、等不飽和脂肪酸分離灵汪，最終可使油酸含量提高5%—12%。
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