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雞油熬煉設(shè)備

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更新時間：2023-03-02 15:31:27瀏覽次數(shù)：344次

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產(chǎn)品簡介

熔煉在真空狀態(tài)下進(jìn)行，可以消除原料中的水分澜术，得到干燥油脂和干燥油渣艺蝴。

詳細(xì)介紹

　　動物脂肪組織在加熱熔煉時猬腰，會從其中分泌出油脂。

　　動物油脂細(xì)胞中的油脂在熱作用下猜敢，會從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)姑荷。加熱動物脂肪會降低油脂的粘度，并降低其表面張力缩擂。這是熱分子運(yùn)動的結(jié)果鼠冕，也是分子間凝聚力減弱的結(jié)果。凝聚力減弱會使油脂易于從細(xì)胞中析出胯盯，并能使單個細(xì)胞的油脂液滴匯聚成大的團(tuán)塊懈费，同時由于比重的不同，油脂與蛋白質(zhì)分離博脑。

 

　　油脂熔煉的方式是決定成品油質(zhì)量的重要因素憎乙。本工藝是采用在真空狀態(tài)下熔煉和干燥。其特點(diǎn)如下：

　　(1)叉趣、熔煉在真空狀態(tài)下進(jìn)行泞边，可以消除原料中的水分，得到干燥油脂和干燥油渣洒漱。

　　(2)欣骏、由于這種設(shè)備是密閉的，在整個熔煉過程中可以避免空氣對油脂的氧化致使過氧化值升高航十、色澤變深等不利影響耽晦。

　　(3)、可以保證得到優(yōu)質(zhì)的油脂诊势。因?yàn)樵谟椭斜４嬷阋蕴岣哂椭氖秤脙r值和耐儲性的有機(jī)物質(zhì)(維生素洲棍、硬脂醇、等)荔闭。

　　(4)助碰、油脂進(jìn)行部分脫臭，同時也可消除不愉快的雜味毒沥。

　　(5)婚乌、得到優(yōu)質(zhì)的油渣。因?yàn)樵谡婵諣顟B(tài)下進(jìn)行熔煉擒蝎，蛋白質(zhì)幾乎不變性中姜。

　　(6)、降低了熔煉過程中的熱能損耗跟伏。


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