餐飲配送行業(yè)越來越講究效率犀掸，供應范圍也將覆蓋整個市區(qū)及各行各業(yè)呀逃，產量成為了整個過程的重重之重，中央廚房也因此需要講究更高效的產出棒冠，應對不同果蔬的專用切菜機钾植，就成了中央廚房企業(yè)老板及連鎖餐飲供應鏈老板的喜愛，解決了老板們一直困擾的問題，那么切菜機好在哪泛鸟，有哪些功能蝠咆，又該如何選擇呢？

我們知道北滥，傳統(tǒng)的手工切菜刚操，它更加的環(huán)保，節(jié)能再芋，同時不同人員的切菜手法也不一菊霜，用切菜機可以保證切菜的工藝相同，從高效來講祝闻，切菜機穩(wěn)定并且成熟的技術占卧，能夠比十余人工的效率高，智能化的切菜機联喘，可調節(jié)切菜的速度，以及切菜的工藝辙纬，適用于各種葉菜豁遭、根莖類果蔬，更加節(jié)約人力成本贺拣。并且中國臺灣款的切菜機党滓，材質用料環(huán)保，性能穩(wěn)定贤丐，非常耐用狠楞。

不同的菜，有不同的加工工藝辙求，有的要切絲盲并，切片，也有的要切段弟诲、切碎沫吻悍、切丁等。而切菜機最核心的功能徘伯，就是什么菜都能切囚上，只要是菜，就能切出您要的樣子就考。

切菜機可以切哪些物料痰拢？根據(jù)物料來選擇專用的切菜機。

一贯卦、球根莖類切菜機

可切蘿卜资柔，土豆，紅薯，芋頭建邓，筍盈厘，洋蔥，茄子官边，蘋果沸手，生姜等等眾多的瓜類果類切片，切絲注簿，切丁,如薯片契吉、薯條、蘿卜絲等等诡渴，厚薄 大小規(guī)格可訂做捐晶。

二、葉菜切菜機

可切葉菜類妄辩，如長蔥惑灵，蒜苗，韭菜伟蕾，芹菜私舱，白菜，青菜等配昼，也可切條狀瓜果菊舅，如香蕉、蘿卜如癌，黃瓜舆滞，辣椒，茄子顿墨，等等服讯。 可切片、切段怨耸、切條（長短度可調）精臭。

三、切丁機（薯條機）

高速切丁機可把條狀球狀的瓜果乘颖，如蘿卜摇祖，土豆，芋頭萎河，紅薯荔泳，黃瓜，洋蔥虐杯，辣椒等等玛歌，特別是柔軟多汁類的瓜果，如芒果，菠蘿支子，木瓜创肥，蘋果，草莓值朋，竹筍叹侄，火腿等等。切丁機是兩個刀組昨登，下掉一個刀組趾代，就能將菜切成條狀，所以正常也可以用來切條丰辣，故稱之一薯條機撒强。

四、果蔬去根機

根據(jù)不同的需要滥港，去根機可以用于蔬菜的根部切除鸠头，如上海青、芹菜换蛔、菠菜缓缝、香蔥等蔬菜。

特征：由輸送板帶動物料前行敦驼，蔬菜經過固定位置的刀盤后，蔬菜根部被切割從廢料口出來翩腹，保留的蔬菜則向前輸送述加。

五、姜絲機

不同于普通切菜機刷裂，姜絲機切的絲更細飘蔓，滿足客戶更高的要求∶茁埽可把生姜账何、竹筍、蘿卜进肯、土豆激蹲、紅薯、芋頭江掩、黃瓜等等條狀球狀的瓜果快速切成絲或切片学辱。

用姜絲機也能切片，需要下掉刀組环形〔咂可通過定制刀組來實現(xiàn)切割厚薄不同的尺寸，小切割規(guī)格約1mm片。