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800型夾層鍋

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更新時間：2022-12-22 12:12:55瀏覽次數(shù)：296次

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產(chǎn)品簡介

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋效览、夾層蒸汽鍋

詳細(xì)介紹

夾層鍋又名蒸汽鍋些膨、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋巧焕。

一捅冈；夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥转甥、乳品舌多、酒類、糕點(diǎn)享立、蜜餞盘秕、飲料、罐頭嫂镇、鹵味等食品的加工抢熟，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜竞茂、燉肉匾蛆、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量固啡、縮短時間切油、改善勞動條件的良好設(shè)備。夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）名惩，夾層鍋具有受熱面積大澎胡、熱效率高、加熱均勻娩鹉、液料沸騰時間短攻谁、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

二：用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋弯予，廣泛用于糖果戚宦、制藥、乳品熙涤、酒類阁苞、糕點(diǎn)困檩、飲料祠挫、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯等舔、燒菜骚灸、燉肉
三：特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大恤诀，熱效率高热跨、加熱均勻、液料沸騰時間短碑肚、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)悍暴。
本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥尔芯，外型美觀汽心、安裝容易、操作方便拓嗽、安全可靠熏疾。

四：
蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力尖初，防止罐頭凸罐和跳蓋葵昂，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力纯末。所以在殺菌升溫過程中寥掐，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可磷蜀。在完成殺菌后曹仗，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽蠕搜，將冷卻水壓入噴水管怎茫。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝妓灌，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償轨蛤。在殺菌過程中，應(yīng)注意最初排氣方式虫埂，進(jìn)而泄汽祥山，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次掉伏，促進(jìn)熱交換缝呕。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定斧散，按一定程序進(jìn)行诚咪，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定搭肠。

五：使用簡介:
1玫惧、投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥眯华，然后再打開進(jìn)氣閥庞蠕，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后，關(guān)閉球閥拇掺，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時则菌，調(diào)定安全閥，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時赚毫，自動放氣宇团，此時可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。

2循谨、將夾層鍋刷洗干凈据将，投入物料巷燥，應(yīng)緩慢打開進(jìn)氣閥糙箍，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時谜诫，關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開排污閥痪蝇，放出蒸汽鄙陡，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，立式夾層鍋躏啰，可轉(zhuǎn)動手輪趁矾，使鍋體傾斜，進(jìn)出卸料给僵。至此毫捣，既完成一次作業(yè)

3、每進(jìn)行一次作業(yè)帝际，均應(yīng)開啟排污閥蔓同，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水，如夾層內(nèi)水量過大蹲诀，則應(yīng)檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障斑粱，以保證熱交換的正常進(jìn)行，以免延長操作時間管员，影響工效褂省。

4、為保持清潔溅逃，每使用一次葵稚，既應(yīng)清洗一次帘衣。

5、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好演湘，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪绿窿、蝸桿的咬合處豌挫，注入適量潤滑脂

6. 本產(chǎn)品采用一次成型的不銹鋼鍋體窃裙，保證了鍋內(nèi)的平整光滑⌒顾遥可采用蒸汽宦噩、液化氣、天然氣宗商，電加熱導(dǎo)熱油等加熱方式衰拄。受熱面積大、熱效率高裕照、加熱均勻攒发、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)晋南。
廣泛應(yīng)用于肉制品惠猿、炒餡、醬料负间、調(diào)理食品偶妖、糖果、制藥政溃、乳品趾访、飲料、罐頭董虱、
也可用于大型餐廳或食堂的熬粥扼鞋、燒水、煮飯之用愤诱。

7.本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體藏鹊，采用電磁加熱、蒸汽加熱碎师、導(dǎo)熱油加熱仅莲、燃?xì)饧訜帷⑷加图訜岬燃訜嵝问脚瑪嚢璺绞讲捎锰厥獾膬A斜傳動辉茴，使用的行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比用噪，使鍋內(nèi)無攪拌死角女骗。使用*的傳動與密封結(jié)構(gòu)景顷，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生镣逃。采用變頻調(diào)速動力强男，運(yùn)行更平穩(wěn)。電磁加熱式行星攪拌夾層鍋打破了明火烹調(diào)方式撼遵，具有升溫快眨仪、無明火、無煙塵甜杰、無有害氣體柑爸，對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射，安全性好喝外觀美觀等特點(diǎn)盒音，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備表鳍。
8.全不銹鋼制作，專業(yè)衛(wèi)生級設(shè)備祥诽，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)譬圣。、規(guī)格齊全雄坪，外型美觀厘熟，安全可靠，經(jīng)久耐用诸衔。提供攪拌盯漂、立式、可傾式笨农、固定式就缆、電控自動式、封閉式谒亦、等多種規(guī)格型號资担。本設(shè)備以一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大炬费、熱效率高耐腐蝕性強(qiáng)踱孕、加熱均勻、液料沸騰時間短艾蜓、加熱溫度容易控制等将窗。

蒸汽加熱夾層鍋參數(shù)
　　格型號 50 100 200 300 400 500 600
設(shè)備容積 L 50 100 200 300 400 500 600
夾層工作壓力 Mpa 0.09
0.30
蒸發(fā)量 Kg/h 30 40 65 75 100 150 200
加熱面積㎡ 0.40 0.60 1.00 1.44 1.65 1.90 2.30
能耗 Kg/h 33 44 72 110 136 165 190
鍋體內(nèi)徑×深 cm 60*45 70*52 80*55 90*63 100*68 110*75 120*78
攪拌速度 r/min 36
電機(jī)功率 Kw 0.37 0.37 0.55 0.75 0.75 1.1 1.1
結(jié)構(gòu)形式固定/可傾/攪拌
備注：容積，夾層工作壓力零反，電機(jī)功率泻畏，攪拌槳結(jié)構(gòu)等可以根據(jù)客戶特定要求定做。

沸騰參數(shù)
　　規(guī)格型號受熱面積(㎡) 液料及加入量(㎏) 蒸汽壓力(Mpa) 時間　　(min)
50L 0.45 自來水50 0.3 4—5
100L 0.58 自來水100 0.3 5—6
150L 0.88 自來水150 0.3 6—7
200L 1.13 自來水200 0.3 8—9
300L 1.43 自來水300 0.3 10—15
400L 1.75 自來水400 0.3 11—18
500L 2.00 自來水500 0.3 15—20
600L 2.30 自來水600 0.8 15—20
1000L 3.20 自來水1000 0.9 15—20