斬拌機工作原理：
斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀十嘿，還可以將肉因惭、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物绩衷。
斬拌機特點：
特點
 采用變頻技術(shù)蹦魔，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能咳燕，刀速唐故、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙征拆、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設計合理父系。   斬拌機刀速、鍋速执鲜、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到的組合盘瞄，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小鲜伶、斬拌時間短裹侍，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強惨侍，程度的提高了肉制品乳化效果驳鸿、彈性及細膩度。分類：
可分為雙速斬拌機和節(jié)能變頻斬拌機箱充。
特點：
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用动苍，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料镰吆、帘撰、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)万皿，刀速調(diào)整范圍大摧找，具有高效節(jié)能的功能，刀速牢硅、鍋速蹬耘、斬刀與斬鍋的間隙芝雪、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設計合理。
用途：
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設備综苔，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀惩系，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館如筛、酒家堡牡、食堂、肉類加工場等單位所的肉類加工機械杨刨。