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小型殺菌鍋

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更新時間:2022-09-11 13:44:27瀏覽次數(shù):277次

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產(chǎn)品簡介

一、產(chǎn)品簡介小型殺菌鍋由鍋體所宰、鍋蓋绒尊、開啟裝置、鎖緊楔塊仔粥、安全聯(lián)鎖裝置婴谱、軌道、滅菌筐及苍、蒸汽噴管及若干管口等組成

詳細介紹

一决太、產(chǎn)品簡介
小型殺菌鍋由鍋體、鍋蓋勾疏、開啟裝置晴灿、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置蛉渡、軌道社芳、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成旧毯。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈肢构,密封可靠,使用壽命長战钾。具有受熱面積大踪钞,熱效率高、加熱均勻辖嫁、液料沸騰時間短作姐、加熱溫度容易控制等特點。

二泛范、操作說明
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋让虐,本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行罢荡,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))赡突。
在殺菌時,由于加熱使罐頭溫度升高区赵,罐頭內(nèi)壓力會超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力惭缰。因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋笼才,對馬口鐵罐兩端面凸出漱受,必須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此骡送。
使用反壓力殺菌昂羡,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋摔踱,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體虐先,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此士怒,在殺菌時升溫過程中徘涤,不放進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時眷赂,才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)想受,使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后屑墓,降溫冷卻時谱累,停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管燎称。由于鍋內(nèi)溫度下降窃愿,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償贩溉。
在殺菌過程中恨递,應(yīng)注意最初排氣,進而泄汽膨桂,使蒸汽流通溺瘩。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換昌腰】總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進行遭商,殺菌溫度的高低固灵,殺菌壓力的大小捅伤,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
三巫玻、滿足要求
1.本設(shè)備嚴禁超過設(shè)計壓力丛忆、溫度運行。
2.使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格仍秤,應(yīng)嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制熄诡;發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時處理诗力。
3. 殺菌鍋裝設(shè)有安全閥凰浮、壓力表、溫度計等附件苇本,要保持安全渡铲,齊全、靈敏勃经、可靠吭匀。在使用過程中應(yīng)加維護與定期校驗。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力浩铺,應(yīng)保持靈敏螺城、可靠,應(yīng)防止隨意調(diào)整红骏。壓力表躬伐、溫度計精度等級均為1.5級,公差允許內(nèi)的差異是正常的星茶。無鉛封壓力表不得使用吵墅,壓力表指示失靈,刻度不清飒胜,表盤破裂公遭,泄壓后指針不回零位,鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換射严。溫度計應(yīng)進行定期檢驗禁灼,使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計校驗正,以后每年核正一次轿曙,凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0.5℃則應(yīng)送修或更換弄捕。
4、殺菌鍋應(yīng)定期檢查导帝,每半年至少進行一次外部檢查守谓,每一年至少進行一次全面檢驗,檢驗前的準(zhǔn)備工作和檢驗項目,均按“規(guī)程"和有關(guān)規(guī)定進行斋荞,檢驗報告存檔備案荞雏。
5、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對斜面自鎖楔塊譬猫、滾輪讯檐、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油染服,以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。
6叨恨、鍋身法蘭面上的密封圈若老化菱拙,缺損和磨損過大時,應(yīng)及時更換去弹,以便保證密封团尿,防止泄漏创撼。
7杰打、設(shè)備停用時蜕煌,應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈蝉揍。外露加工表面刷以防銹漆饵逐,安全檢測控制儀表予以罩封保護框咙。
(此內(nèi)容由提供)

關(guān)鍵詞:殺菌鍋 安全閥

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