冷凍干燥也應(yīng)用于化學(xué)分析中族江，它能得到干燥態(tài)的樣品惜荐，或者濃縮樣品以增加分析敏感度。凍干使樣品成分穩(wěn)定站号，也不需改變化學(xué)組成用缔，是理想的分析輔助手段。冷凍干燥可以自然發(fā)生尔减。

設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1赠粘、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用催首。如或失去生物活力扶踊。

2、在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分性質(zhì)損失很小秧耗，保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分备籽。

3、在冷凍干燥過(guò)程中分井，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行车猬，因此能保持原來(lái)的形狀。

4尺锚、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥珠闰，因此體積幾乎不變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)瘫辩，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象伏嗜。

5、干燥后的物質(zhì)疏松多孔伐厌，呈海綿狀承绸，加水后溶解迅速，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的形狀邑丰。

6伸危、由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少伺免，因此一些易氧化的物獲得了保護(hù)欺邻。

7、干燥能排除95%-99%以上的水份徐敢，使干燥后的產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)橘抵。