外置煙熏爐框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型秘通，使保溫效果增強(qiáng)，密封性好升筛，節(jié)能高效振沾。煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器柳竟，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品莽恩。大視窗的人機(jī)界面，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)慰乾，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間妨试、溫度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡(jiǎn)單莱艺。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)捉痰，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布阐拭，從而使肉制品著色均勻榄集，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率掺厦∶缏剩控制元器件PLC、人機(jī)界面聚谁、電磁閥等關(guān)機(jī)元器件采用進(jìn)口產(chǎn)品母剥。

外置 煙熏爐功能簡(jiǎn)介
1、蒸煮功能：
實(shí)現(xiàn)是需外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器形导，蒸汽發(fā)生器有電加熱环疼、燃?xì)饧訜帷⒚簹饧訜崛N方式朵耕，產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)蒸汽管道進(jìn)入爐體炫隶，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐阎曹，30-100型號(hào)的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來(lái)伪阶，100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱处嫌、天然氣加熱栅贴、煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能熏迹。
2檐薯、烘干功能：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱挫勿，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸坷顽，再通過(guò)柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)订岗，從而實(shí)現(xiàn)烘干喇喂。
蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸囊骆，再通過(guò)柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出雪奠，熱量通過(guò)導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過(guò)程筏匪，蒸汽會(huì)變成冷凝水踪启，冷凝水會(huì)通過(guò)疏水閥排出）。
3、煙熏：

（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒茧天，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度窄悍，通過(guò)電加熱管加熱來(lái)對(duì)煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下磨夕，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)屯远，對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過(guò)程。
（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過(guò)程與內(nèi)置發(fā)煙類似捕虽，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙慨丐，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后泄私，在通入爐體之前經(jīng)過(guò)過(guò)濾作用房揭，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少晌端。三文魚進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0--30℃的效果捅暴，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
注：煙熏木材一般是山毛櫸咧纠、樺樹蓬痒、橡樹、蘋果樹比較多惧盹，有的地區(qū)還會(huì)用米糠乳幸、茶葉等，或使用中藥钧椰、陳皮等等粹断。而松木、榆木刻吵、桃杏木樹脂含量高會(huì)產(chǎn)生黑煙恼孩；柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味苦突，都不適宜用作煙熏木材牙硫。
4、上色：
煙熏的過(guò)程同時(shí)上色街剂，想熏制成淡黃色用木屑加白糖防徊，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來(lái)確定绎弯。