生鮮隧道式速凍機(jī) 肉制品連續(xù)速凍設(shè)備 低溫速凍機(jī)
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重慶博能低溫設(shè)備有限公司
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重慶博能低溫設(shè)備有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)BN/GS-100
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地重慶市
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更新時(shí)間：2022-10-14 13:57:38瀏覽次數(shù)：846次
聯(lián)系我時(shí)晾游，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 傳動(dòng)方式 | 其他 | 凍結(jié)時(shí)間 | 0~60min |
|---|---|---|---|
| 功率 | 1.5kw | 耗冷量 | 可定制kw |
| 類型 | 推進(jìn)式速凍機(jī) | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
| 送風(fēng)方式 | 其他 | 外形尺寸 | 1312*1100*2000mm |
| 制冷范圍 | RT~-150℃ | 材質(zhì) | 304不銹鋼 |
| 制冷劑 | 液氮 |
重慶博能液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍辽蚀，該設(shè)備采用液氮噴淋技術(shù)，將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體丽信，智能程序控制降溫泳落、恒溫，溫度范圍物忠、溫度曲線隙弛、溫度報(bào)表文虏、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵操作，一鍵報(bào)表钓瞭。博能柜式液氮速凍機(jī)
重慶博能柜式液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍驰闺，該設(shè)備采用液氮噴淋技術(shù)浅辙，將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體裕菠，智能程序控制降溫、恒溫竖螃，溫度范圍淑廊、溫度曲線、溫度報(bào)表特咆、溫度歷史數(shù)據(jù)季惩，一鍵操作，一鍵報(bào)表腻格。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫画拾，確保食品的水分和品質(zhì)在更短的時(shí)間內(nèi)得到完整保存，液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小菜职，從而使食品的細(xì)胞壁不會(huì)被刺破摊矮，這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞，也能有效防止水分的丟失睬漩，幾乎達(dá)到了無(wú)損失影偶。
凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸漫诬，以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換确羹，故凍結(jié)速度比較快届审，每分鐘能降溫715K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻癣偶，解凍后食品質(zhì)量高噪旭。博能柜式液氮速凍機(jī)
柜式液氮速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品， 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上恃楔，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)垢蔑，使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國(guó)內(nèi)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品协固、整魚溢傅、肉餅绳匀、分割肉芋忿、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域疾棵。博能柜式液氮速凍機(jī)
柜式液氮速凍機(jī)戈钢，內(nèi)置多個(gè)不銹鋼物料盤，通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋液滴是尔，物料在不銹鋼盤上與低溫氮?dú)馔ㄟ^(guò)風(fēng)機(jī)攪動(dòng)進(jìn)行熱交換殉了，進(jìn)行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦瞿饷叮賰?/span>1kg食品薪铜，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結(jié)時(shí)間短恩溅，而且主要靠液氮直接汽化換熱隔箍，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。
采用其沸點(diǎn)為-195.8℃的液氮作為制冷劑脚乡，比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點(diǎn)要低得多,由于液氮與食品直接接觸時(shí),以200℃以上的溫差進(jìn)行激烈的熱交換,所以凍結(jié)速度很快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快約30~40倍蜒滩。相應(yīng)的每小時(shí)凍結(jié)量就有顯著提高。
注：頁(yè)面描述的內(nèi)容及參數(shù)和價(jià)格僅供參考奶稠，我們會(huì)根據(jù)您的具體產(chǎn)量需求定制更適合您的設(shè)備規(guī)格绍掂，如有需要請(qǐng)聯(lián)系我司銷售人員。
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