真空滾揉機的工作原理

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理盆篡，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動豹炊，相互撞擊、摔打春异，達到.遂报、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬氛坪，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性瞳弱，通過滾揉、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白骡侮，易被人體吸收纽债，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好束沼，出口率高倚痰。真空滾揉機具有肺呼吸功能讥高，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復運動系谐，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)巾陕，提高了切面效果。

真空滾揉機特點：

 1纪他、圓形封頭鄙煤，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大茶袒，運行平穩(wěn)梯刚、噪音小，性能可靠薪寓、操作簡便亡资、設(shè)備使用效率高。滾揉筒內(nèi)部精細拋光预愤，無衛(wèi)生死角沟于，卸料裝置能*排水咳胃。    

 2植康、槳葉圓弧型設(shè)計*，使腌料分布均勻展懈，對腌料不造成傷害销睁，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型停柬，提高出頻率累筋；

 3、防水電腦控制盯糠，用戶設(shè)定滾揉機自動正傳书瘤，間歇，放氣洁揽，抽真空叙杨。設(shè)定滾揉工作總時間，間歇滾揉時間杉轿，真空狀態(tài)滾揉時間使該設(shè)備實現(xiàn)了自動呼吸功能疙鸟。       

 4、本機還具有變頻功能昏络，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整树戴。具有連續(xù)、間歇滾揉慕然、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能万栅；