真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下疫壕，利用物理沖擊的原理映检，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊秸谢、摔打凛澎，達(dá)到.、腌漬作用估蹄，使肉均勻的吸收腌漬塑煎，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉臭蚁、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白最铁，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩垮兑，口感好冷尉，出口率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能甥角，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹网严，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)嗤无，提高了切面效果震束。

真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

 1、圓形封頭咸婿，結(jié)構(gòu)合理姚转，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)棒嚼、噪音小们敢，性能可靠、操作簡(jiǎn)便啃掠、設(shè)備使用效率高慷训。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角键梆，卸料裝置能*排水蝉橘。    

 2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*畦未，使腌料分布均勻润邑，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高保铐。增加保水型哄谆，提高出頻率褥民；

 3、防水電腦控制洗搂，用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正傳消返，間歇，放氣蚕脏，抽真空侦副。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間侦锯，間歇滾揉時(shí)間驼鞭，真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。       

 4尺碰、本機(jī)還具有變頻功能挣棕，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)亲桥、間歇滾揉洛心、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；

 5题篷、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料词身，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率。