冷凍冷庫，是加工崭守、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所零勃。據(jù)有關(guān)部門不全統(tǒng)計，我國各類生鮮品年總產(chǎn)量約7.5億噸浙辫，冷凍食物的年產(chǎn)量在2800萬噸以上类菊，總產(chǎn)值550億元以上；年營業(yè)額在500萬元（含500萬）以上的食物冷凍郊檐、冷藏公司約2萬家枢菇，工作人員250萬人，全國冷庫容量達(dá)900萬噸擺布俯坐。

跟著我國經(jīng)濟(jì)的高速展開與我們生活水平的進(jìn)步噩拼，生鮮與速凍食物具有無窮的展開潛力，為了確保生鮮與速凍食物在流通中的安全與質(zhì)量寺晌，一方面要不斷改造與新建不一樣類型的冷凍冷庫這是根底及中間世吨，與此同時，還要強(qiáng)化預(yù)冷環(huán)節(jié)呻征、健全冷藏運送系統(tǒng)耘婚，***食物流通全過程的溫度控制，只要建立健全的冷鏈物流系統(tǒng)才干畢竟確保食物的安全與質(zhì)量陆赋。冷凍冷庫是一個社會化的制冷工程沐祷，單一公司是難以實現(xiàn)的，公司的冷藏設(shè)備應(yīng)當(dāng)社會化攒岛。