金沃不銹鋼自動煮漿系統(tǒng)

煮豆?jié){的正確方法

      要想充分利用大豆中的蛋白質(zhì)，就必須通過充分浸泡携侮、磨細袭甲、過濾、加熱等處理方式姚继，抑制素的不利影響赊蚁。生豆?jié){中還含有一種叫皂甙的物質(zhì)，皂甙如果未熟透進入胃腸道几馁，會刺激人體的胃腸黏膜某尘，使人出現(xiàn)一些中毒反應(yīng)，出現(xiàn)腹痛钙阐、嘔吐厦鸠、腹瀉、厭食颁吭、乏力等塘坛。

　　當(dāng)生豆?jié){加熱到80℃～90℃的時候，會出現(xiàn)大量的白色泡沫殃恒，很多人誤以為此時豆?jié){已經(jīng)煮熟植旧，但實際上這是一種“假沸"現(xiàn)象，此時的溫度不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)离唐。正確的煮豆?jié){方法應(yīng)該是病附，在出現(xiàn)“假沸"現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘问窃，使泡沫*消失。

　　有些人為了保險起見完沪，將豆?jié){反復(fù)煮好幾遍域庇，這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質(zhì)，同時也造成了營養(yǎng)物質(zhì)流失丽焊，因此较剃，煮豆?jié){要恰到好處咕别，控制好加熱時間技健。

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蒸汽煮豆?jié){步驟：

1、將黃豆磨好放到桶里惰拱，兌水即成生豆?jié){雌贱。

2、把蒸汽發(fā)生器加熱到3個汽壓搜栽，接一根氣管到桶的底部爸桨。

3、將氣管卡牢固贱供，向桶內(nèi)通入蒸汽评梁。

4、剛開始聲音較大犁鹤，水煮開以后聲音逐漸變小责肯，聲音減到最小時表示豆?jié){已經(jīng)煮熟。

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