旭邦真空滾揉機是在真空狀態(tài)下陡花，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動僻邀，相互撞擊，摔打结啼，達到按摩腌制的作用掠剑。使肉均勻的吸收腌字，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性郊愧。本機具有肺呼吸功能朴译，讓產(chǎn)品在滾筒內做膨脹縮小的往復運動，改善了肉組織的結構属铁，提高了切面效果眠寿。增加了出品率躬翁，可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內部結構盯拱。

全自動真空滾揉機除了具有真空滾揉的特點外盒发，還具有變頻技術功能。使機器使用更方便狡逢，更加節(jié)能宁舰，整機采用不銹鋼制造。結構緊湊奢浑，滾筒兩端均采用螺旋式封帽結構捅我。增加了滾筒內摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻鹤叹。噪音小灿打，性能可靠，使用效率更高父历。

使用滾揉機可達到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉內均勻吸收杏兰。

（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性由颗。

（3）保證肉制品的切片性铸老，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。

（4）增加保水性坛铭，提高出品率翰谋。

（5）提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定。