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上海炬鋼機械制造有限公司
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更新時間：2021-08-29 23:32:04瀏覽次數(shù)：476次
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全自動食品加工設(shè)備多功能真空快速冷卻機速冷機可以將90℃的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫10℃以下壁却，使產(chǎn)品迅速渡過細菌高度繁殖溫度帶（60℃-20℃），經(jīng)過冷卻后的產(chǎn)品可以有效延長保質(zhì)期田轧。
全自動食品加工設(shè)備多功能真空快速冷卻機速冷機可以快速冷卻含有水分的蒸煮、烹飪熟食品鞍恢，如快餐傻粘、面包、蒸煮薯類溶隅、熟肉類迹遏、豆制品類菊蹬、各類炒菜、調(diào)理菜等懒俊。飯菜在短時間內(nèi)冷卻下來掏谎，使蔬菜大限度的保留其中的維生素和微量元素，使肉制品保持原有的風味和營養(yǎng)钮瘪。該設(shè)備是將含水熟食品置于真空箱內(nèi)锄菊，在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱，而達到快速冷卻的效果湿铃，快速避開了（70℃至30℃）“細菌繁殖期”占犹。而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進行的，從而達到無菌化冷卻碉办。冷卻過程中從食品內(nèi)部到外部溫度均勻下降理币，冷卻后不會外冷內(nèi)熱。真空冷卻的冷卻是表面和中心同時進行虐干，冷卻溫度均勻聋亡，不會外冷內(nèi)熱。而強風和冷庫在冷卻的時候是外表先冷际乘，這樣會導致食品外冷內(nèi)熱坡倔，影響口味并會引起細菌繁殖。該設(shè)備的冷卻速度快脖含，熟食中心溫度從90℃到20℃只需15-30分鐘致讥，強風預(yù)冷需要5小時，冷庫需要10小時以上器赞。高溫熟食冷卻時，由于冷卻速度快墓拜，可以*限度的避免食品在20-60℃細菌繁殖溫度帶港柜。無須防腐劑，仍可達到較長的保質(zhì)期咳榜。
全自動食品加工設(shè)備多功能真空快速冷卻機速冷機
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