全套干奶酪生產(chǎn)線設備

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產(chǎn)品型號RY-SCX

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地上海市

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更新時間：2021-08-29 10:34:30瀏覽次數(shù)：594次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  實驗型噴霧干燥機

離心式噴霧干燥機

實驗型噴霧干燥機
  多功能提取濃縮機組

超聲波提取濃縮機組

熱回流提取濃縮機組

小型提取濃縮機組
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超聲波提取罐
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小型丸劑生產(chǎn)線
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無菌灌裝機

果汁飲料生產(chǎn)線
  殺菌設備

實驗型超高溫殺菌機

巴士殺菌機
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小型精油提取設備
  乳品生產(chǎn)線

小型奶酪生產(chǎn)設備
  濃縮蒸發(fā)器

刮板蒸發(fā)濃縮器

降膜蒸發(fā)濃縮器

單效濃縮蒸發(fā)器

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上海銳元機械設備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：216條

所在地區(qū)：上海上海

聯(lián)系人：張經(jīng)理（銷售）

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產(chǎn)品簡介

全套干奶酪生產(chǎn)線設備主要用于制作奶酣纷炼，又名干酩赢凫，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處桂葛，都是通過發(fā)酵過程來制作的样矢，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高秀裂，近似固體食物那岁，營養(yǎng)價值也因此更加豐富冗美。

詳細介紹

全套干奶酪生產(chǎn)線設備主要用于制作奶酪，又名干酪析二，是一種發(fā)酵的牛奶制品粉洼，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的叶摄，也都含有可以保健的乳酸菌属韧，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物准谚，營養(yǎng)價值也因此更加豐富挫剑。
技術參數(shù)
工作能力：20-500L
溫度范圍：環(huán)境溫度到90℃
攪拌槳：不銹鋼
攪拌驅(qū)動電機：250瓦，0-60轉(zhuǎn)/分
循環(huán)泵功率：0.37KW
溫度探頭： SUS304不銹鋼
濾板：不銹鋼
不銹鋼水平刃凝乳刀：一把
不銹鋼垂直刃凝乳刀：一把
控制：采用PLC控制柱衔，觸摸屏操作
奶酣生產(chǎn)線具體操作要點：
1 樊破、緩存，暫存罐：完成對經(jīng)檢測合格的生鮮乳的過濾唆铐、暫存哲戚。
2 、雙聯(lián)過濾器：采用 200 目的濾網(wǎng)艾岂，奶酩生產(chǎn)線設備對檢側合格的生鮮乳進行過濾顺少、去除生鮮乳中的雜質(zhì)和毛發(fā)。
3 以赤、制冷奶罐：對收集的合格原奶進行恒溫 4oC 儲存磕裂。因客戶收奶奶源比較分散，且目天的收奶量也達不到配套設備的開機生產(chǎn)所需劣饺。此套設備把收集來的原奶制冷到恒溫 4 ℃ 印姑。待收集到達到設備開機生產(chǎn)要求進行生產(chǎn)。奶酪生產(chǎn)線設備保證原奶在儲存過程中不會發(fā)霉變質(zhì)契片。
4 狮贪、均質(zhì)機：來用均質(zhì)機對原奶進行均質(zhì)，均質(zhì)壓力不低于 25mpa 汛欺。此設備可達到破碎分子結構尾杆，起到均質(zhì)乳化、增加口感的作用琉语。因客戶收奶奶源比較分散狗丙，不能保證奶源的有效成分、干物質(zhì)含量镜伪、蛋白含量扼褪、脂肪含量全部是一個標準，所以要對收集的原奶進行均質(zhì)粱栖，使待加工的原奶上述含量均衡統(tǒng)一话浇。
5 、巴氏殺菌發(fā)酵罐：奶酪生產(chǎn)線設備采用傳統(tǒng)的巴士殺菌工藝闹究，完成經(jīng)檢測合格的生鮮乳進行煮奶幔崖、巴氏殺菌及發(fā)酵。原奶入罐后渣淤，打開攪拌赏寇，邊攪拌邊把溫度升到 85 ℃ ，停止攪拌价认，保溫嗅定、保壓 30 分鐘。保證原奶中的有害菌被全部殺死用踩，而原奶中的有效成分不會因殺菌溫度過高而受到破壞渠退。保溫、保壓殺菌后脐彩，把溫度降到 42 ℃ 论艰，投菌發(fā)酵，投入菌種后打開設備攪拌槳发刨，保持恒定發(fā)酵溫度在 42 ℃ 勇袋，發(fā)酵時間在 3 一 4 小時。 3 一 4 小時后太队，檢測發(fā)酵酸度達到技術工藝要求后淑助，收菌停止發(fā)酵，打開帶分切刀的攪拌槳正反轉(zhuǎn)進行破乳痢玖，讓乳清析出光稽。