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行業(yè)產(chǎn)品

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高效真空油炸機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：秦奎忠查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-08-23 21:56:31瀏覽次數(shù)：461次

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產(chǎn)品簡介

高效真空油炸機(jī)采用真空油炸的*技術(shù)惯吕，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品怕午，含油率低废登，脆而不膩，保存了果蔬原有的形郁惜、色堡距、香、味兆蕉，并富含維生素羽戒、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖巷况、低鹽赎冶、低脂、低熱等特征诵捏。

詳細(xì)介紹

高效真空油炸機(jī)特點(diǎn)及工藝

   營養(yǎng)幌舍、方便、安全榛青、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。風(fēng)味*惯醇、*性的果蔬脆片深受歐美曙惋、澳大利亞、日本款野、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人們的歡迎妙声。隨著人民生活水平的不斷提高， 人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品侮增，在在國內(nèi)已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求年铝。市場需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求月腋。

（一）真空油炸脫水干燥原理：

真空系統(tǒng)相對(duì)于大氣壓而言蟀架，是處于負(fù)壓狀態(tài)，其壓力低于大氣壓榆骚，換言之片拍，在真空系統(tǒng)中，其單位體積內(nèi)空氣含量低于大氣中的含量妓肢。在這種相對(duì)缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行食品加工捌省，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害，例如脂肪酸敗碉钠、酶促褐變或其它氧化變質(zhì)等纲缓。

在真空度為700mmHg柱的真空系統(tǒng)中，即壓力為60 mmHg喊废，水的沸點(diǎn)可用克勞修斯──克拉佩龍方程算出祝高，大約為40℃在負(fù)壓狀態(tài)下，以油作為傳熱媒介污筷，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出褂策，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

在含水食品的汽化分離操作中颓屑，真空是與低溫緊密相聯(lián)的般六。即在真空狀態(tài)下的操作。可有效的避免高溫處理所帶來的一系列問題铲苹，如炸油的聚合劣變彰饭、食品本身的褐變反應(yīng)、營養(yǎng)成的損失等镐刽。

（二）高效真空油炸機(jī)適用的食品范圍：

1肤贮、水果類：如蘋果、香蕉汪阱、獼猴桃搭艺、菠蘿、冬棗瘟甩、草莓啤兆、 菠蘿蜜等。

2询崇、蔬菜類：如胡蘿卜桶棍、蘿卜、甘薯性宏、南瓜群井、大蒜、洋蔥毫胜、食用菌书斜、冬瓜、秋葵等酵使。

3菩佑、水產(chǎn)肉食類：如牛肉、魚片凝化，蝦稍坯、章魚等。

（三） 真空油炸通用工藝流程：

原料→篩選→清洗→切片（切丁搓劫、條）→殺青（護(hù)色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬（真空浸漬）→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)

關(guān)鍵詞：油炸機(jī)

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