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山東進一工業(yè)裝備有限公司
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時間：2021-08-15 18:39:59瀏覽次數(shù)：326次
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高溫高壓五香豬蹄殺菌鍋包括鍋身、鍋蓋俭驮、彎臂裝置回溺、安全連鎖裝置、軌道混萝、密封圈遗遵、蒸汽、噴管逸嘀、冷卻水管车要、管道、保壓裝置及閘閥等崭倘。氣墊密封式殺菌鍋的密封裝置采用國內(nèi)*技術(shù)配置翼岁，整機設(shè)計合理，運行安全可靠司光，結(jié)構(gòu)緊湊琅坡，具有操作容易，維修方便飘庄、安裝簡單等特點脑蠕。保壓采用自動控制裝置，當(dāng)壓力超*可以自動進行調(diào)節(jié)措暗，以保證容器在允許范圍內(nèi)正常工作稻沮。
高溫高壓五香豬蹄殺菌鍋
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌递蚪。如冷卻需在鍋內(nèi)進行谅沛，須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))羞遭。
在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高喳睬，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力蔼于。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋泥出，對馬口鐵罐兩端面凸出柴怒，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此辟焚。
使用反壓力殺菌肩雾，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋究滞，其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體症杏，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此瑞信，在殺菌時升溫過程中厉颤，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時凡简，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)逼友，使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后潘鲫，降溫冷卻時翁逞，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管溉仑。由于鍋內(nèi)溫度下降挖函，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償浊竟。
在殺菌過程中怨喘，應(yīng)注意初排氣，進而泄汽振定，使蒸汽流通必怜。亦可每隔15-20分鐘放氣一次，促進熱交換城汹⊥灯校總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行拄下，殺菌溫度的高低咳蚣，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
高溫高壓五香豬蹄殺菌鍋
1嘁拖、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi)静熊，密封好鍋門，關(guān)閉手動聯(lián)鎖瘸利，打開充氣墊閥門亩咪，打開保壓開關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力，鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa怯路。
2纲缠、打開殺菌開關(guān)注入蒸汽，打開上手動排氣閥門竖伯，把上層冷氣排掉存哲，隨手關(guān)閉，再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉七婴，隨手關(guān)閉。
3察滑、開始殺菌升溫打厘，魚類制品殺菌鍋鍋內(nèi)溫度設(shè)為121℃，當(dāng)升到一定溫度時贺辰，自動保溫記時户盯，保溫時間為15-30分鐘(供參考數(shù)值)。當(dāng)保溫時間到設(shè)定溫度時會自動報警饲化，關(guān)閉殺菌開關(guān)停止進蒸汽莽鸭。
4、打開上手動閥門吃靠，保持鍋內(nèi)壓力硫眨，自動進冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間巢块，關(guān)閉上手動排氣閥門和保壓開關(guān)织岁。
5、打開下手動排水閥門炒垫，把雙層殺菌鍋內(nèi)的水全部排掉着脐，隨手關(guān)閉此閥門，豆干滅菌設(shè)備打開上或下手動排氣閥門够煮，把鍋內(nèi)的壓力全部排掉畸居，隨手關(guān)閉此閥門。
6弟茸、關(guān)閉充氣墊閥門栅洁，打開放氣墊閥門，打開手動聯(lián)鎖，打開鍋門取貨抓惫。
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