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河南省宏德糧油機械有限公司
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更新時間：2023-08-30 11:15:53瀏覽次數(shù)：333次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)葵花籽油中含有微量蠟脂瞧甩，會使油脂濁點升高钉跷，使油品的透明度和消化吸收率下降，并使氣味和適口性變差羽剪，從而降低葵花籽油的食用品質(zhì)茸例、營養(yǎng)價值及工業(yè)使用價值此外，蠟是重要的工業(yè)原料殴燃，可用于制蠟紙、防水劑季糜、光澤劑等
葵花籽油中含有微量蠟脂斯荒，會使油脂濁點升高，使油品的透明度和消化吸收率下降恰除，并使氣味和適口性變差挨狡，從而降低葵花籽油的食用品質(zhì)、營養(yǎng)價值及工業(yè)使用價值此外诵藐，蠟是重要的工業(yè)原料迫赞，可用于制蠟紙、防水劑册血、光澤劑等扑轮。從油脂中脫除、提取蠟質(zhì)既可以達到提高食用葵花籽油的品質(zhì)吠昭、營養(yǎng)價值和含油食品的質(zhì)量喊括，又能提高油脂的工業(yè)利用價值和綜合利用植物油脂蠟源的目的。
油脂脫蠟的工藝流程簡圖如下：
加熱→換熱→冷卻→結(jié)晶→養(yǎng)晶→過濾→換熱→脫蠟油
蠟分子中存在酰養(yǎng)基使蠟帶有微弱的極性矢棚，因此蠟是一種帶有弱親水基的親脂性化合物郑什。溫度高于40℃時，蠟的極性微弱蒲肋，溶解于油脂蘑拯，隨著溫度的下降，蠟分子在油中的游動性降低兜粘，蠟分子中的酯鍵極性增強申窘，特別是低于30℃時，蠟呈結(jié)晶析出，并形成較為穩(wěn)定的膠體系統(tǒng)偶洋，低溫持續(xù)熟吏，蠟晶體相互凝聚成較大的晶粒，密度增加而形成懸濁液玄窝，由此可見蒲龟，油和蠟之間的界面張力隨著溫度的變化而變化。兩者界面張力的大小和粘度呈反比關(guān)系讼崔，這就是為什么脫蠟工藝必須在較低溫度下進行的理論依據(jù)凌宫。因此油脂脫蠟設(shè)備也簡稱冬化脫蠟設(shè)備。
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