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諸城市和義機械有限公司
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時間:2021-06-24 12:06:49瀏覽次數(shù):321次
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全自動熱水循環(huán)式殺菌鍋根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求,隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序寸五,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到Z小*聘楞,以盡可能*地保存其風味涉爆、口感和色澤,使每一種食品均可在Z佳狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌虑涣。
全自動熱水循環(huán)式殺菌鍋介紹
壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要层阎,尤其是在升溫或降溫階段,需要精確的壓力控制『涿郑控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測冤兄,并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝杀铆,或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理沮汇,而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)抚袁,可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計嬉咐。
由于在降溫過程中,不是直接向鍋內(nèi)注入涼水多尺,所以對于易碎的玻璃瓶包裝绕睹,可以采取柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎憨琳。這一特點也適合貝類诫钓,如蛤類,降溫溫差太大篙螟,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎尖坤。
全自動熱水循環(huán)式殺菌鍋特點
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間,因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式闲擦。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中,連續(xù)噴淋水场梆,使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定墅冷,保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度。由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水或油,并采用高效率(可達98%)熱交換器寞忿,所以,食品升溫速度快顶岸,一般情況下腔彰,在蒸汽壓力為0.6Mpa時,食品從20度升到121度拿酱,只需8分鐘侄俐,這樣可以zui大限度的保留食品的風味和色澤,也能降低能源的消耗企恢。
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