電加熱雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：整機(jī)設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行安全可靠躁锡，結(jié)構(gòu)緊湊午绳，操作容易，維修方便稚铣、安裝簡(jiǎn)單箱叁。適用范圍： 主要適用于罐頭（如：肉類凳渗、禽類秽擦、魚類、蛋類呢呕、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶资汛、豆奶、杏仁框碾、椰奶呼雨、花生奶、核桃奶等）馋首。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐凑魔、玻璃瓶罐頭等）。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸鳞皂、蒸煮袋裝雞壶碴、扒雞、純牛奶）愧增。
電加熱雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋應(yīng)用價(jià)值：
殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸撼予、貯存和銷售，流通領(lǐng)域的成本大大降低悟民，而商品的保質(zhì)期長(zhǎng)坝辫，可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工，以獲得高品質(zhì)射亏、低成本的產(chǎn)品近忙，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面，從而獲得高額利潤(rùn)智润。
電加熱雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋
從控制方式上分有四種:
1银锻、手動(dòng)控制型:所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制永品，包括加水、升溫击纬、保溫鼎姐、降溫等工序。
2更振、電氣半自動(dòng)控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制炕桨，溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃)，降溫過(guò)程由人工操作肯腕。
3献宫、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝缆月，控制精度高拭愁，溫控可達(dá)±0.3℃。
4践涧、電腦全自動(dòng)控制型:全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制侣娄，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可岩视，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警苇硫，溫控精度可達(dá)±0.1℃。
從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:
單罐殺菌釜颓蛀、雙層殺菌釜境薪、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜、立式殺菌釜鹰坐、電汽兩用殺菌釜旋轉(zhuǎn)式殺菌釜
從鍋體材質(zhì)上分有三種:
全鋼好啸、半鋼、碳鋼等迷啄。
1渊季、升溫快
鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口高效率換熱器审残，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度梭域。
2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定搅轿、熱分布均一
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴病涨，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度*璧坟。
3既穆、節(jié)約能源
蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水雀鹃，從而降低了能源的消耗幻工。
4励两、間接加熱和冷卻，阻止二次污染
循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器被間接地加熱或冷卻囊颅，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無(wú)菌狀態(tài)当悔，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后刺勇，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)瓢身，整個(gè)包裝袋透明、干凈觅氢，阻止二次污染宝辛。
5、精準(zhǔn)的壓力控制虐恋，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要枕泽，因含氣包裝在升溫、保溫馒符、降溫階段需要精確的壓力平衡與控制掰站，而"PACKACE"控制系統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正住龙，以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)肯绅。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝笛驴，以及在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理监征，不會(huì)使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形。
6饵逐、精準(zhǔn)的升溫括眠、降溫，適合易碎的瓶裝滅菌
升溫時(shí)循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱倍权，降溫時(shí)循環(huán)水從實(shí)時(shí)溫度經(jīng)換熱器冷卻掷豺，避免由于溫差過(guò)大引起玻璃瓶裝物的破碎問(wèn)題。
7薄声、全自動(dòng)控制系統(tǒng)
整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制当船，一次性完成，無(wú)需人工操作默辨。采用圖表平板德频，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制缩幸。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示壹置，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式表谊，以便選擇使用钞护。
8盖喷、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求揩臊，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序嚎脖，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到zui小落余，以近可能精準(zhǔn)的保存其色鸳岩、香、味嘱董，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌听番。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不*的現(xiàn)象图兑。
9核看、適合各種不同的包裝物 在整個(gè)殺菌過(guò)程中，殺菌方式有單段式和多段式蔫卦，以滿足各種包裝物產(chǎn)品的殺菌要求券豺。
10、完善的壓力控制桨座，適合含氣包裝的殺菌 精確的壓力控制:±0.005MPa读黑。殺菌過(guò)程中對(duì)罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，控制系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)破讨。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝丛晦，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形提陶。
11烫沙、控制系統(tǒng)A、西門子觸摸屏*B隙笆、無(wú)紙記錄儀*C锌蓄、進(jìn)口自動(dòng)閥門*D、摸擬溫度撑柔、壓力控制系統(tǒng):殺菌溫度(±0.5℃)瘸爽，壓力(±0.005MPa)
12、多種殺菌工藝預(yù)存铅忿，可供選擇剪决。zui多可存儲(chǔ)250個(gè)殺菌公式
13、測(cè)量F值的功能
F值測(cè)量?jī)x辆沦，該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量值的功能昼捍，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù)丛滋，包括滅菌條件央匀、F值温辉、時(shí)間-溫度曲線、時(shí)間-壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印试著，以便于生產(chǎn)管理亡铺。
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