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諸城奧普機械有限公司
諸城奧普機械有限公司
產品型號AP-1300
品 牌其他品牌
廠商性質生產商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：王女士查看聯(lián)系方式
更新時間：2023-05-08 09:25:34瀏覽次數(shù)：489次
聯(lián)系我時奇嗽，請告知來自 食品機械設備網| 電壓 | 380V | 額定功率 | 25kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 其他 | 容油量 | 200L |
| 外形尺寸 | 3500*3500*3300mm | 溫度范圍 | 80-120℃ |
| 炸框尺寸 | 770*570mm | 重量 | 1100kg |
| 自動化程度 | 全自動 | 材質 | 304、316不銹鋼 |
真空低溫油炸是在真空的條件下倾断，食品中水分汽化溫度降低仆玖、能在短時間內迅速脫水，實現(xiàn)在低溫（90℃）條件下對食品的干制守皆。果蔬粗加工設備實際上是對食品的干燥脫水歪低，只不過把油作為供熱的介質，與生活中所說的油炸有著根本的區(qū)別砸镀。
通常生活中所說的油炸是指將食品置于較高溫度的油脂中盔曼，使其加熱熟化的過程，是一種食物的烹調方法唱逢，屬于常壓油炸吴侦，溫度一般在160℃以上。而這樣的高的油溫帶來很多問題，如食品的營養(yǎng)成分在高溫下受到破壞备韧，色香味受到影響劫樟。另外高溫使油發(fā)煙、污染環(huán)境盯蝴、增加油耗毅哗、同時高溫下反復食用油炸，有的成分發(fā)生多種化學反應捧挺，導致炸油酸敗劣變虑绵，油脂會變稠，產生劣味闽烙，甚至會產生一些對人有害的物質翅睛，影響消費者的健康。
果蔬脆片加工設備是采用真空低溫介質脫水黑竞，是在減壓（真空）的情況下捕发，食品中水分汽化溫度減少，能在短時間內迅速脫水拘能，實現(xiàn)低溫條件下對食品的脫水刷寨。熱油作為食品脫水的供熱介質，還能改變食品風味作用侣沐。脫水前的果蔬經過熱水漂湯铭懂，魚肉等經過熟制加工，預處理的目的笆低，盡量在保持食品的原色原味肉诚，增加原料的固形物含量，增加制品的組織強度忌挺，減少食品的含油率痊撤，嚴格意義上講，真空低溫介質脫水嫂藏，實際上是對食品的干燥脫水的過程榔夹，只不過把油炸作為供熱的介質。與生活中所說的油炸有著根本的區(qū)別峻胞。所以說偏序，果蔬脆片可定義為含油食品而不是油炸食品。
果蔬脆加工設備
1胖替、加工物品小量陸續(xù)入料和產品陸續(xù)出料研儒，真空度高且平穩(wěn)，進出料油溫平穩(wěn)独令，炸制更均勻端朵，料片膨化度更高好芭，片形更平整，產品品質明顯提高冲呢；
2舍败、進出料密封裝置可靠，使用周期長維修簡單敬拓、零泄露邻薯；
3、連續(xù)真空脫油機工作平穩(wěn)乘凸，可根據不同產品品種設定轉速厕诡，含油率一致；
4营勤、連續(xù)自動循環(huán)油脂換熱倘封、濾油，并具有自動補油模鹿、過濾機具有自動清渣功能帚萧，油質不劣化，油脂使用長5-10倍挚雾；
5赔膳、連續(xù)式油炸機的*結構和多級油霧捕取裝置，實現(xiàn)油霧*钩氓；
6诸谨、可實現(xiàn)CIP清洗：CIP清洗即不分解生產設備自動清洗；
7脊距、簡單的回轉氣缸壓緊結構和氣缸升降機構構成簡單可靠，維修方便的升壓裝置非阿；
8种诫、油炸過程及參數(shù)全電腦控制，節(jié)省人員和體能湾关，杜絕了人為影響產品質量的因素烫饼；
影響真空低溫油炸過程的因素：
1）油炸溫度是影響食品脫水率、風味试读、色澤和營養(yǎng)成分的重要因素杠纵。
2）真空度的選擇與油溫和油炸時間互相關聯(lián)，果蔬脆片真空油炸機設備報價钩骇，同時也影響油炸產品的質量比藻。
3）油炸前的預處理應盡量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量倘屹，提高制品的組織強度银亲，降低食品的含油率。
注意事項：
我們在操作真空油炸機時，首先要注意我們的自身安全以及真空油炸機的注意事項务蝠，還有就是要檢查真空油炸機是否完整拍谐，在我公司購買的真空油炸機到貨后，先打開包裝箱馏段，檢查機體是否完好轩拨，隨機附件是否齊全，如果發(fā)現(xiàn)問題請及時與我們公司聯(lián)系亭颈，切勿亂動婚廷。
真空油炸機的注意事項還有很多，比如要遠離有明火的地方蛾岳，要防止劇烈震動鹿吴，不得將真空油炸機倒置，在使用真空油炸機前要先加油后通電簿睦，否則熱管將會燒毀干策，使用完畢后，應關閉各開關派暴、電源開關彩淮。
使用真空油炸機時的是---自身安全，防止發(fā)生安全事故咏逛，---操作人員---懊潜，我們公司生產的真空油炸機安全系數(shù)是---的，每一個設備出廠前---要經過安全測試的
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