　　全自動(dòng)真空和面機(jī)主要適用于各種面制品的加工携兵，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性疾掰，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果，板式漿葉和面機(jī)是在狀態(tài)下模擬手工和面的原理徐紧，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成静檬，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性并级、咬勁拂檩、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果，加工出來(lái)的面品迈窗，口感光滑夭蒜，透明度高，彈性好惑妥，和面機(jī)操作方便值舌，適用于各種生產(chǎn)的要求。

　　全自動(dòng)真空和面機(jī)的特點(diǎn)：

　　1示荠、本機(jī)主體采用不銹鋼制造漓蜗。

　　2、采用*的結(jié)構(gòu),密封件和軸承更換更方便容易节立。

　　3提钟、和面過(guò)程在真空負(fù)壓下進(jìn)行，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間藐檀、最充分的吸收水

　　分锻转，形成的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑晨墓，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)稽羔。面團(tuán)呈微黃色，熟化狀態(tài)好唐片。

　　4丙猬、吃水率高,大大降低了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。

　　5费韭、本機(jī)采用*的攪拌方式茧球，兼有和面庭瑰、揉面、醒面三大功能抢埋，和出的面不用放置弹灭，不用醒面,出面即可使用。

　　采用真空和面技術(shù)揪垄，對(duì)改善加工工藝穷吮、提高面制品質(zhì)量，都有積極的意義饥努。真空和面較普通和面技術(shù)捡鱼，面團(tuán)增水10％～20％ (依面團(tuán)軋面時(shí)不粘輥為限)；面團(tuán)游離水減少酷愧，不易渾湯逛径，不易粘輥；小麥粉顆粒吸水均勻充分濒垫，可使面團(tuán)色澤均勻匕憋，軋制的面片無(wú)色差，不起花幕封；面團(tuán)微粒分子間呈真空狀態(tài)春陆，空氣間隔減少英鸵，提高了面團(tuán)密度和強(qiáng)度铁磕，且生產(chǎn)過(guò)程中不易破皮、斷皮酿边、落條剖宪；和面時(shí)間6-8分／次。

全自動(dòng)真空和面機(jī)

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全自動(dòng)真空和面機(jī)的原理及特點(diǎn)

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