1.物性測(cè)定儀原理 ,質(zhì)構(gòu)儀介紹：

質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大檐晕、檢測(cè)精度高、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)蚌讼，是高校辟灰、科研院所、食品企業(yè)篡石、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具芥喇。質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示凰萨。儀器使用的軟件直觀簡(jiǎn)單继控，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析。這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析笤碍，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效况饥。快速簡(jiǎn)單地評(píng)估產(chǎn)品物理特性支赖，軟件簡(jiǎn)單易懂荸冒，使用簡(jiǎn)單，儀器安裝后可以直接操作使用访跪，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫(kù)文件里扬饰，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里化威，比較和分析班跟。

質(zhì)構(gòu)儀可對(duì)樣品的質(zhì)構(gòu)特性做出準(zhǔn)確的定量表述属荤。它使用統(tǒng)一的測(cè)試方法，是量化測(cè)量?jī)x器板径，消除人為的和個(gè)人感官的主觀性影響壤生。質(zhì)構(gòu)儀用于肉制品、糧油食品朝刊、谷物耀里、糖果、果蔬拾氓、凝膠等食品的物性測(cè)試檢測(cè)指標(biāo)冯挎。比如嫩度、硬度咙鞍、脆性房官、粘性、彈性续滋、內(nèi)聚性翰守、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度疲酌、抗壓強(qiáng)度蜡峰、穿透強(qiáng)度等各種物性指標(biāo)，它可以準(zhǔn)確地測(cè)量出各種食品中含有的這些指標(biāo)朗恳，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確直觀湿颅。

2.物性測(cè)定儀原理 ,質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域：

1. 食品類：凝膠、餅干渠余、奶油斟策、乳酪、糖果采散、面包胡傅、水果、蔬菜猩琳、黃油母烘、肉類食品、薯?xiàng)l慰适、麥片等淫兑。

2.工業(yè)材料類：包裝材料闺撩、膠粘劑饺斧、瀝青、橡膠娩鬼、發(fā)泡劑继射、油脂、膠漿挎袜、涂料顽聂、石蠟等。

3. 個(gè)人護(hù)理品類：乳液盯仪、唇膏紊搪、睫毛膏、粉餅全景、眼影筆耀石、面霜、肥皂等爸黄。

4. 藥品類：膠囊滞伟、藥品硬度、藥膏炕贵、增稠輔料等。

3.物性測(cè)定儀原理 ,質(zhì)構(gòu)儀性能優(yōu)勢(shì)：

1称开、質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域廣闊： 肉制品亩钟、糧油食品、面制品舞涮、米制品窜抽、谷物、糖果髓无、果蔬、凝膠允逝、寵物食品沫十、食品包裝材料、化妝品宵绒、煙草建淘、制藥等物性分析,生物材料浴恐，力學(xué)測(cè)試咪枷，力學(xué)拉伸力測(cè)試总枢，微型樣品力學(xué)測(cè)試打恕，凝膠膜測(cè)試，爆珠測(cè)試鸽素，彈性測(cè)試褒繁，嫩度測(cè)試，新鮮度測(cè)試馍忽，硬度測(cè)試棒坏，強(qiáng)度測(cè)試遭笋，生物力學(xué)測(cè)試（如生物材料如生物軟組織坝冕，如肌腱、韌帶瓦呼、肌膜徽诲、皮膚、腸膜吵血、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測(cè)試）谎替。

2、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試指標(biāo)全面：硬度蹋辅、酥脆性阅权、彈性挥疲、咀嚼度啸需、堅(jiān)實(shí)度、韌性饼贰、纖維強(qiáng)度斯智、粘著性、膠著性酌尔、粘聚性附舌、屈服點(diǎn)、延展性跺榆、回復(fù)性蛉差、凝膠強(qiáng)度等。

3重蕉、 質(zhì)構(gòu)儀硬件質(zhì)量保證：質(zhì)構(gòu)儀TA.GEL硬件介紹：力量感應(yīng)元壕哩，精密電機(jī)，測(cè)試臂男窿，載物臺(tái)扎运，各種配套的探頭

4.質(zhì)構(gòu)儀軟件功能齊全： 質(zhì)構(gòu)儀軟件具有采集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)饮戳、中英文切換豪治，知識(shí)演示、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示功能。目前軟件著作權(quán)的軟件具有以下幾大特殊功能：

5鬼吵、質(zhì)構(gòu)儀力量量程范圍：0-50kg；有0.5kg篮赢，1kg齿椅，5kg，10kg启泣，20kg涣脚，30kg感應(yīng)元組件可選。

6寥茫、質(zhì)構(gòu)儀力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元遣蚀，力量感應(yīng)元可以通過(guò)第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備），同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g纱耻。

7善答、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試方法多樣：?jiǎn)未螠y(cè)試、全質(zhì)構(gòu)TPA測(cè)試刺盏、壓縮測(cè)試缤币、穿刺測(cè)試、蠕動(dòng)測(cè)試锡迅、恒壓測(cè)試旬敞、松弛測(cè)試、粘性測(cè)試单葡、剪切測(cè)試深境、拉伸測(cè)試、循環(huán)測(cè)試等雳梧，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序旅雇，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果托逝。也可根據(jù)客戶要求編程振害。

8、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定匀油、標(biāo)準(zhǔn)AACC 74-09面包的硬度測(cè)試缘缚、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測(cè)定敌蚜、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定桥滨、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測(cè)定。

9.質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動(dòng)保存弛车，方便后期分析齐媒，軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。多條測(cè)試曲線可疊加對(duì)比分析，也可導(dǎo)出單一測(cè)試曲線喻括；測(cè)試結(jié)果可通過(guò)EXCEL格式批量導(dǎo)出邀杏，方便快捷。

10.質(zhì)構(gòu)儀儀器保護(hù)功能：緊急停止唬血、上下極限控制裝置望蜡、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù)，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能拷恨。

11.質(zhì)構(gòu)儀儀器操作：軟件帶有控制鍵脖律，無(wú)需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作漩叶。

4.物性測(cè)定儀原理 ,質(zhì)構(gòu)儀硬件性能參數(shù)

1苹衰、力量感應(yīng)元測(cè)定范圍廣：測(cè)定范圍0-30kg。

2狞朦、多種力量感應(yīng)元范圍可選：可根據(jù)用戶需求選擇500g棘爱、1kg、5kg澎矗、20kg序敷、30kg不同測(cè)試范圍力量感應(yīng)元。

3当糯、測(cè)試臂移動(dòng)距離范圍：0.01--280mm赋昔。

4、測(cè)試距離精度：最小位移距離0.01mm捧练，軟件可同步實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)亮绢。

5、測(cè)試速度范圍：0.001~25 mm/s风居，速度解析度：0.01mm/s俘戈，精度優(yōu)于1%。

6净响、數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒少欺，每組4通道同時(shí)讀取。

7馋贤、力量感應(yīng)元：采用高精度力量感應(yīng)元赞别，可使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼計(jì)量驗(yàn)證和校正，符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)配乓。

8仿滔、自動(dòng)感應(yīng)平臺(tái)：儀器與計(jì)算機(jī)連接，測(cè)試臂可自動(dòng)尋找平面零點(diǎn)犹芹，自動(dòng)計(jì)算樣品高度崎页。

9鞠绰、儀器測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定飒焦、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測(cè)定蜈膨、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測(cè)定牺荠。

10强剥、安全措施：儀器可緊急停止，配備上下極限控制裝置哗缀、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù)裝置统扔，同時(shí)軟件內(nèi)置極限控制模塊琅芍，多方位保護(hù)儀器板蜻。

11、儀器符合標(biāo)準(zhǔn)：符合國(guó)標(biāo)GB 6783-94甸垄、標(biāo)準(zhǔn)AOAC/BS 757：1975等捺盖。