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桑蠶飼料食品真空快速冷卻機(jī)

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參考價(jià): ￥ 118000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號avcf-600

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地東莞市

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聯(lián)系方式：張啟東查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2024-07-11 08:52:31瀏覽次數(shù)：238次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  冷凍冷藏保鮮

果蔬真空冷卻機(jī)

湯汁醬料急速冷卻機(jī)

熟食真空冷卻機(jī)

果蔬真空預(yù)冷機(jī)
  真空冷凍干燥機(jī)
  真空充氮?dú)⑾x機(jī)
  制冰機(jī)
  真空冷卻機(jī)

真空預(yù)冷機(jī)

  其他品牌

廣東謳科冷鏈科技有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：73條

所在地區(qū)：廣東東莞市

聯(lián)系人：張啟東（銷售）

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產(chǎn)品簡介

功率	5.0kw	日耗電量	56度/天
容量	5m3	適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
制溫范圍	99-0℃	種類	制冷機(jī)

用于面點(diǎn)或面條快速且均勻冷卻降溫诽昨，保持食物原本形態(tài)趁宠，風(fēng)味。安全控菌

詳細(xì)介紹

桑蠶飼料食品真空快速冷卻機(jī)

熟食真空快速冷卻機(jī)的特點(diǎn)：
　　1. 冷卻速度快：從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘惜姐，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需30分鐘犁跪。而傳統(tǒng)冷庫需6小時(shí)以上。
　　2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻歹袁，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快坷衍，內(nèi)部冷卻緩慢，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況条舔。
　　3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下枫耳，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染孟抗。傳統(tǒng)冷清的方式易造成“二次污染“迁杨。
　　4. 碼放要求低：產(chǎn)品形狀，大小和堆碼方式不會(huì)影響冷卻效果凄硼。
　　5.延長食品的保存期和營養(yǎng)價(jià)值以及食品風(fēng)味：傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時(shí)間長（自然冷卻需10小時(shí)以上铅协，冷庫冷卻需6小時(shí)以上）易造成細(xì)菌滋長，影響食品色澤和品質(zhì)和風(fēng)味摊沉。真空快速冷卻可在20-30分鐘冷卻至常溫狐史，然后冷凍保存，大大延長食品保質(zhì)期用六，營養(yǎng)價(jià)值及風(fēng)味酱晾。

適用于酒店、快餐托俯、航天赠飞、鐵路、輪船雹纤、速食篙协、配送中心、休閑食品墓趋、Ｚ央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案粟朵。

主要適用范圍：
　　炒熟蔬菜類：葉菜、莖菜奈兢、花菜喻秩、菌菇菜等；
　　蒸煮熟食品：如鹵制品（雞啼插、鴨等）娃肃、熟肉、貢丸粱锐、饅頭疙挺、包子扛邑、豆制品等；
　　快餐類：如各類炒菜（葷菜铐然、素菜類）蔬崩、米飯、各類調(diào)理菜等搀暑；
　　主食類：米飯沥阳、面條、饅頭自点、玉米沪袭、餃子、壽司樟氢、蜜餞等
　　餡料類：月餅餡冈绊、湯圓餡、調(diào)理食品等埠啃。
家禽類：蒸煮雞鴨死宣、燒烤雞鴨、鹽水鵝等吮蒜；
肉食類：蒸煮豬跷碰、牛、羊催岔、兔肉等谎后；
魚蝦類：河魚、海魚惑叶、貝古种、蝦、蟹等旭绝；

油炸類：油炸食品绷荔、炸丸子等；
　　烘焙類：月餅桨皂、蛋糕茄码、面包等；

產(chǎn)品介紹

采用真空冷卻的方式將高溫食品快速降溫冷卻衰屡。解決因傳統(tǒng)冷卻帶來的冷卻周期長构韵、細(xì)菌滋生等問題，從而提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率趋艘，延長產(chǎn)品貨架期疲恢。

工作原理

烹制熟食、烘焙產(chǎn)品、新鮮果蔬中含有大量的水分冈闭，水的沸點(diǎn)因大氣壓強(qiáng)的降低而降低，利用水蒸氣揮發(fā)帶走食品中的熱量這一原理抖单，實(shí)現(xiàn)將高溫食品進(jìn)行冷卻降溫的目的萎攒。

特點(diǎn)優(yōu)勢

快速高質(zhì)

將高溫食品冷卻至常溫狀態(tài)，只需3-10分鐘（根據(jù)食材而定）矛绘，和傳統(tǒng)的風(fēng)冷方式相比大大節(jié)省冷卻時(shí)間提高冷卻效率耍休。采用控菌冷卻方式使食物在安全控菌的環(huán)境中迅速度過細(xì)菌繁殖溫度帶，有效防止細(xì)菌滋生繁殖货矮；智能鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng)使食品均勻冷卻羊精，從而延長食品保質(zhì)期并保障食品Ｚ佳的口感和品相；

安全控菌

設(shè)備管路采用無縫焊接技術(shù)囚玫，醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)太汹，沒有衛(wèi)生死角，讓細(xì)菌無處可藏方较。

設(shè)備艙體頂部采用172°傾角設(shè)計(jì)窗项，避免冷卻過程和清潔遺留的水滴對食品造成二次污染。

高溫熟食區(qū)和低溫凈化區(qū)貫通門設(shè)計(jì)衷求，避免高溫熟食區(qū)對低溫凈化區(qū)造成空氣對流交叉污染帮声。

設(shè)備冷卻工作前，優(yōu)先將作為抽真空的能源-蒸汽搞督，對設(shè)備不能拆解清洗的管路進(jìn)行蒸汽高溫滅菌专散，從而殺滅管道內(nèi)的細(xì)菌微生物，保障食品安全胚搂。

節(jié)能降耗

使用真空冷卻機(jī)工作喉隙，有效節(jié)省生產(chǎn)工作空間，且同時(shí)節(jié)省人工成本脐炼，減少水剂户、電、汽的消耗罩锐，短時(shí)間內(nèi)可收回成本奉狈。

配備智能復(fù)合冷水機(jī)組，依據(jù)不同的季節(jié)可采用不同的運(yùn)行模式涩惑，縮短生產(chǎn)周期仁期，并為企業(yè)節(jié)約能源降低能耗。

清洗便利

電控柜可直接水洗竭恬，整機(jī)設(shè)備容易清洗清潔跛蛋，可直接化學(xué)清洗、蒸汽清洗痊硕、部件拆解清洗赊级，輕松消滅細(xì)菌押框，讓細(xì)菌無法殘留繁殖，提供食品安生生產(chǎn)條件理逊，且降低設(shè)備維護(hù)成本橡伞。

運(yùn)行穩(wěn)定

人機(jī)界面設(shè)計(jì)，操作簡單晋被，運(yùn)行數(shù)據(jù)讀取便捷兑徘。