熟食真空預(yù)冷機(jī)工作原理：

熟食真空預(yù)冷機(jī)原理在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下把介，水的沸點(diǎn)是 100 ℃勤讽，蒸發(fā)熱是 2256.69KJ/Kg；而當(dāng)壓力降低到 613Pa 時拗踢，水的沸點(diǎn)是 0℃脚牍，蒸發(fā)熱為 2499.52KJ/Kg，隨著壓力的降低巢墅，水的沸點(diǎn)溫度也降低碗品，蒸發(fā)單位質(zhì)量水所消耗的熱量反而有所增加。真空冷卻技術(shù)的原理是將被冷卻的蔬果美卒、熟食品等高溫實(shí)物放置在真空冷卻室內(nèi)芽嗓，通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環(huán)境，

 

果蔬真空預(yù)冷機(jī)

果蔬真空預(yù)冷機(jī)是果蔬保鮮轿战、包裝前端冷卻設(shè)備班卖，是目前歐美等發(fā)達(dá)解決果蔬保鮮包裝*的食品預(yù)冷機(jī)械設(shè)備，作為目前上降溫速度快载蜓，效果理想的一門制冷技術(shù)呆纤，研發(fā)上市后，便受到了廣泛的好評肄绢，該技術(shù)已在眾多食品處理加工領(lǐng)域得以廣泛的應(yīng)用屯片。

果蔬真空預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品概述：

果蔬真空預(yù)冷機(jī)是果蔬保鮮无价、包裝前端冷卻設(shè)備，是目前歐美等發(fā)達(dá)解決果蔬保鮮包裝*的食品預(yù)冷機(jī)械設(shè)備床重，作為目前上降溫速度快琳柱，效果理想的一門制冷技術(shù)，研發(fā)上市后拙徽，便受到了廣泛的好評刨沦，該技術(shù)已在眾多食品處理加工領(lǐng)域得以廣泛的應(yīng)用。

果蔬真空預(yù)冷機(jī)技術(shù)參數(shù)：

序號	規(guī)格	容積	設(shè)備類型	冷卻溫度	冷卻時間	重量
1	1100*850*1900	0.1m³	一體平開單門	100-20°c	8-20min	25kg
2	2300*1100*1780	1.2m³	一體平開單門	10-20°c	10-25min	50kg
3	1150*1780*2100	2.4m³	分體平移單門	100-20°c	10-250min	600kg

 

果蔬真空預(yù)冷機(jī)工作原理：

果蔬真空預(yù)冷機(jī)實(shí)現(xiàn)原理： 真空預(yù)冷機(jī)原理在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下斋攀，水的沸點(diǎn)是 100 ℃已卷，蒸發(fā)熱是 2256.69KJ/Kg梧田；而當(dāng)壓力降低到 613Pa 時淳蔼，水的沸點(diǎn)是 0℃，蒸發(fā)熱為 2499.52KJ/Kg裁眯，隨著壓力的降低鹉梨，水的沸點(diǎn)溫度也降低，蒸發(fā)單位質(zhì)量水所消耗的熱量反而有所增加穿稳。真空冷卻技術(shù)的原理是將被冷卻的蔬果存皂、熟食品等高溫實(shí)物放置在真空冷卻室內(nèi)，通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環(huán)境逢艘，使產(chǎn)品內(nèi)部的水分得以蒸發(fā)旦袋；由于蒸發(fā)過程伴隨著吸熱，導(dǎo)致被蒸發(fā)物本身的溫度降低它改。該過程分為兩個階段：首先是真空室內(nèi)的壓力降低到產(chǎn)品初始溫度對應(yīng)的飽和壓力物轮，在飽和壓力下閃點(diǎn)出現(xiàn)，此階段蒸發(fā)速度較慢引苇，冷卻效果不明顯怖征，隨后壓力繼續(xù)降低，蒸發(fā)開始進(jìn)行牌鹊；其次视以，隨著蒸發(fā)過程的進(jìn)行，被蒸發(fā)物體的溫度開始降低己倾，直至預(yù)先設(shè)定的溫度购哺。真空預(yù)冷機(jī)的冷卻速度取決于被冷卻食品的溫差，溫差越小蔫迅，其冷卻速度越快扔相。

果蔬真空預(yù)冷機(jī)及組成 真空預(yù)冷機(jī)可應(yīng)用于高溫熟食品快速冷卻至常溫范圍（0 ℃≤T≤15℃）。其核心作用是預(yù)冷翻框，預(yù)冷后便于氣調(diào)包裝并將其置于 0℃-5℃冷庫中保鮮儲存厚遗。它主要由真空箱體腺首、真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)黔攒、控制系統(tǒng)趁啸、鈑金（304 不銹鋼）外殼等組成。

果蔬真空預(yù)冷機(jī)適應(yīng)范圍：

食品企業(yè)果蔬保鮮督惰，熟食品不傅、盒飯、海鮮等快速均勻降溫冷藏赏胚。