一   組織蛋白拉絲蛋白素肉生產(chǎn)線介紹：

該生產(chǎn)線以豆粕热幔、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨讼庇、攪拌绎巨、調(diào)質(zhì)、高溫蠕啄、高壓场勤、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀蛋白質(zhì)分子并重新組織化艺踪，形成層片狀纖維結(jié)構(gòu)首潮； 其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含和動物脂肪剑学，具有吸油绝皇、吸水、吸味的特點(diǎn)膨溃； 可廣泛用于肉制品行業(yè)呐猴、快餐食品行業(yè)、速凍食品行業(yè)肠祭； 也可以制成各種素肉制品. 如：素牛肉干常废、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品。

二   組織蛋白拉絲蛋白素肉生產(chǎn)線工藝流程

1原料粉磨→攪拌→調(diào)質(zhì)→擠壓組織化→切斷→干燥→包裝

2設(shè)備配置 粉碎機(jī)→拌粉機(jī)→螺旋上料機(jī)→調(diào)質(zhì)器→膨化機(jī)→冷卻提升機(jī)→烤箱

3該線是由拌粉機(jī)醒腹、膨化機(jī)极棵、風(fēng)送機(jī)、烤箱漆暑、風(fēng)冷輸送機(jī)組成嗤详。

三  大豆組織蛋白生產(chǎn)線簡介

1植物組織蛋白生產(chǎn)線是我公司為適應(yīng)商品市場的需求，根據(jù)多年的經(jīng)驗而研制的新型膨化設(shè)備瓷炮。該設(shè)備利用低溫豆粕或花生粕為原料葱色，生產(chǎn)如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品，可廣泛用于火腿娘香、香腸苍狰、罐頭、快餐食品烘绽、速凍食品等行業(yè)淋昭。

2我公司生產(chǎn)研制的植物組織蛋白生產(chǎn)線是在國外設(shè)備的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國國情自主開發(fā)的新組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備安接。

3該組織蛋白生產(chǎn)線以豆粕翔忽、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨盏檐、攪拌歇式、調(diào)質(zhì)、高溫胡野、高壓材失、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化厅员，形成層片狀纖維結(jié)構(gòu)困煤；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感幻渤，不含和動物脂肪前忿，具有吸油贡按、吸水、吸味的特點(diǎn)扁奢，廣泛用于各類行業(yè)惫吝。

是花生組織蛋白，它組織細(xì)膩逻袭、纖維清晰每镀，與動物的肌肉狀態(tài)極為相似缸日，且無豆腥味吊输。

4組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能肉制品的蛋白質(zhì)含量黎人，又能吸收多余的脂肪憎兽，使其不油不膩而更顯肉感冷离，達(dá)到經(jīng)濟(jì)實惠的目的。

5另外組織蛋白有良好的顆狀結(jié)構(gòu)纯命，經(jīng)過浸泡可以制成各種風(fēng)味的素食品西剥，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風(fēng)味調(diào)味劑亿汞，然后再添加到方便食品和休閑食品中瞭空，又可以制得不同風(fēng)味的食品。

四  大豆組織蛋白生產(chǎn)線生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)