氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的原理是采用混合保鮮氣體(氧氣疹尾、氮?dú)夥恼ァ⒍趸既N氣體按食品特性配比混合),對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換宽酣,改變托盤內(nèi)食品的外部環(huán)境彰怒,達(dá)到抑制細(xì)菌(微生物)的生長繁衍,從而延長食品的保鮮期或貨架期优麻。不同的食品凶健,保鮮氣體的成分及比例亦不同。氣調(diào)包裝整個工藝流程與傳統(tǒng)加工工藝相比胯绢,具有流程合理添祈、操作方便、能耗少等特點(diǎn)瓦式。其生產(chǎn)的熟食品具有色香恒猴、味美、形好砰普、保持原汁原味谁媳、衛(wèi)生安全性高、保鮮貨架期長等突出優(yōu)點(diǎn)狗准。
優(yōu)勢:
1. 氣調(diào)保鮮包裝是采用密封包裝克锣,不會引起菜湯的滲漏,保持外觀的整體潔凈腔长;
2. 氣調(diào)保鮮包裝采用先抽真空后充入保鮮氣體袭祟,大限度的抑制細(xì)菌的生長繁殖,較長時間的保持食品的新鮮度捞附;
3. 盒式包裝的封口膜可彩印巾乳,將公司信息、品牌信息或產(chǎn)品信息印制在上面鸟召,起到一個很好的廣告效應(yīng)胆绊。
區(qū)別:
(1)運(yùn)用的領(lǐng)域不同氨鹏,裹膜包裝機(jī)側(cè)重的的包裝,包裝的物品不一定是食材压状,而氣調(diào)包裝主要就是針對食材的保鮮用
(2)裹膜包裝機(jī)只是對產(chǎn)品進(jìn)行包裝仆抵,并沒有進(jìn)行氣體的置換,而氣調(diào)包裝不僅進(jìn)行預(yù)包裝而且進(jìn)行了精確的氣體置換种冬。
(3)裹膜產(chǎn)品的保鮮效果沒有氣調(diào)包裝機(jī)好
(4)食物存放的要求也不同镣丑,一般裹膜包裝產(chǎn)品可以低溫存放也可以常溫存放,但是氣調(diào)包裝產(chǎn)品要求一般大低溫進(jìn)行存放兢努,不然保鮮的效果不是很好漂岔。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)使得食品從真空包裝發(fā)展到氣調(diào)包裝,是食品從保質(zhì)到保鮮的升級過程贞卜,保鮮是保證食品的原汁原味原色辰想,是在保質(zhì)基礎(chǔ)上邁進(jìn)了一大步,食品保鮮是目前市場的需要爹嘁,也是人民生活水平提高的表現(xiàn)绞宿。