熟食真空預(yù)冷機(jī)-肉制品冷卻保鮮設(shè)備真空預(yù)冷機(jī)的實(shí)際作用到底是什么呢耙肖，很多客戶(hù)都會(huì)疑惑仰铃。畢竟只是把東西放進(jìn)去又拿出來(lái)，看不出什么具體的變化授瘦，那我今天就給大家介紹一下醋界。真空預(yù)冷機(jī)可以快速給物料降溫，并且無(wú)菌降溫室提完，保障食品不會(huì)受到二次污染形纺，對(duì)于保鮮有很好的作用丘侠，尤其是現(xiàn)在人們對(duì)于新鮮食品的要求越來(lái)越高，真空預(yù)冷機(jī)可以說(shuō)是非常符合市場(chǎng)要求的設(shè)備了逐样。

熟食真空預(yù)冷機(jī)-肉制品冷卻保鮮設(shè)備定制選項(xiàng)：
1：真空預(yù)冷機(jī)真空槽（果蔬接觸面）可根據(jù)需求選用Q235B碳鋼刷食品級(jí)油漆蜗字，SUS304不銹鋼:。
2：核心部件真空泵脂新，制冷壓縮機(jī)可根據(jù)用戶(hù)需求選用不同進(jìn)口品牌部件挪捕。如真空泵品牌有德國(guó)普旭，萊寶戏羽，里其樂(lè)担神，國(guó)產(chǎn)品牌等，壓縮機(jī)可選用德國(guó)比澤爾始花，美國(guó)艾默生入驮，富士豪等。
3：真空預(yù)冷機(jī)可根據(jù)用戶(hù)使用場(chǎng)地定制為分體機(jī)茴辈，整體機(jī)抚送，開(kāi)門(mén)方式可選用平移式，手動(dòng)绎噩，液壓上翻門(mén)帕卦。
4：冷卻方式可以選取，風(fēng)冷缨诱，水冷漫从，蒸發(fā)冷。
5：可根據(jù)使用需要定制噴霧加濕系統(tǒng)（大顆果蔬等）纳倒，水預(yù)冷系統(tǒng)躁盗，自動(dòng)輸送系統(tǒng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：
1：冷卻速度快苟暗，一冷卻周期只需20-30左右分鐘拗酌，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)，冷庫(kù)需要8小時(shí)以上韭寸；
2：冷卻均勻春哨，品質(zhì)高。在真空中從果蔬恩伺，食用菌表面到芯部引起水分的蒸發(fā)赴背，冷卻溫度均勻，不會(huì)外冷內(nèi)熱莫其；即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同癞尚，真空冷卻后，各部分溫度均勻乱陡；
3：經(jīng)真空預(yù)冷后浇揩，果蔬鮮度仪壮、色度、味覺(jué)良好胳徽，貯藏時(shí)間更長(zhǎng)积锅；
4：真空冷卻有利于有害氣體的排除，還可以除掉部分害蟲(chóng)养盗，從而延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間缚陷。

熟食真空預(yù)冷機(jī)功能特點(diǎn)：
利用真空快速冷卻機(jī)冷卻，只需10～25分鐘必痢。即可把90℃左右的熟食品快速降溫至25～0℃左右拱矫。有效跨過(guò)30℃～60℃的細(xì)菌敏感滋生期，避免了細(xì)菌感染涤朴、繁殖的空間牌聋，確保了食品的色、香茁升、味嫂前。快速有效延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期鹰泡。
冷卻溫度均勻：由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度萝渐，而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）四周均衡，所以食品內(nèi)外溫度均勻叛冠。
避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染磨慷。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過(guò)過(guò)濾的氣體把奢，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物早假，可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對(duì)食品的二次污染弧岳。
真空狀態(tài)下加快了細(xì)菌的消滅，食品更安全更衛(wèi)生业踏。
運(yùn)行工況：環(huán)境溫度-5℃～39℃禽炬，蒸發(fā)溫度-15℃，冷凝溫度70℃勤家。
產(chǎn)品可設(shè)計(jì)單槽腹尖、雙槽、車(chē)載伐脖、分體热幔、合體、等形式讼庇∫锞蓿可在加工車(chē)間近尚，冷庫(kù)等廠所內(nèi)運(yùn)行。

真空預(yù)冷機(jī)是運(yùn)用真空預(yù)冷技術(shù)场勤，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備戈锻。在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低首潮，蒸發(fā)潛熱增加彬膘，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量剑学，達(dá)到冷卻降溫效果绝皇。