菌類種植對環(huán)境的要求是非常苛刻的刀森，主要有通風踱启、濕度、溫度研底、光照庵恨、酸堿度等，且有一定的季節(jié)性修扁，而冷庫具有光暗诀烫、恒溫、保濕等特點峡逆，食用菌類冷庫種植就是利用這一特點反季節(jié)種植食用菌卜锡。*的制冷設(shè)備和微電腦24小時自動調(diào)控溫濕度的*工藝，此模式可打破食用菌大棚生產(chǎn)的生產(chǎn)量與質(zhì)量瓶頸涧俐，解決夏歉赴、秋季市場無食用菌銷售的局面，確保了食用菌常年生產(chǎn)，滿足消費者365天的需求柄午。

利用冷庫種植食用菌有以下好處和優(yōu)點：

　1匹溪、因為冷庫光線較暗。溫度變化較小爽咒，濕度易掌握玩冷，適合食用菌的生物學特性。食用菌生長發(fā)育不需要光照炼幔，其菌絲體必須在黑暗條件下秋茫，才能長出健康的菌絲，強光能抑制菌絲的生長乃秀。

2肛著、子實體生長發(fā)育階段，需散射光或弱光跺讯，生長的子實體色澤潔白枢贿，肉質(zhì)肥厚，品質(zhì)上乘刀脏，光線過亮則會使菌柄伸長局荚，菌蓋過大、歪斜愈污、或畸形耀态，嚴重的開傘，品質(zhì)下降暂雹。所以茫陆，利用冷庫內(nèi)的黑暗種植食用菌符合食用菌的生長特性。

3埂荤、食用菌的生長毛围，大都需要恒溫管理，如果溫度變化過大屁蕾，會造成菌柄過長沸恤、過短或菌蓋過小或過大，影響食用菌的品質(zhì)而減產(chǎn)躺潘，降低經(jīng)濟效益真稚。而冷庫內(nèi)在自然條件下，溫度變化不大毕亲，適合食用菌的生理要求农帝。 所以，在冷庫內(nèi)種植食用菌项蝉，可反季節(jié)種植舆飒，比一般的溫室轴私，大小棚的栽培，秋冬季可提前1個月種植能真，春夏季可延后1個月種植赁严。比如，南方地區(qū)夏季溫度高達35-40度以上粉铐，發(fā)菌絲溫度在20―26度為易疼约，種植食用菌一般9月上旬開始接種栽培袋或播種，11初左右出菇蝙泼，在冷庫內(nèi)就可在8月上中旬接栽培袋或播種程剥，提前20天----30天，上市時間可提前在10月初左右汤踏，這個季節(jié)市場上正是食用菌淡季织鲸，價格偏高，無形中就提高了食用菌的經(jīng)濟效益茎活。而在春夏季昙沦，南方地區(qū)的氣溫變化較大琢唾，4―5月份溫度可達33―34度载荔，低溫度可達12―13度，較大的溫差是食用菌生產(chǎn)失敗的主要原因采桃。所以懒熙，在溫室、大中小棚內(nèi)生長的食用菌脂壁，必須在4月中旬采收完較好囤乎，而冷庫栽培，由于冷庫墻體較厚揖帕，庫內(nèi)溫度變化較慢敢薄，溫度保持在15度左右，適合食用菌的出菇挎茂，出菇期可延長到5―6月份艇线，這個季節(jié)食用菌市場又是淡季，價值較高热轨，能提高經(jīng)濟效益游鹿。通過幾年來在冷庫中種植雞腿菇、雙孢菇梨耽、杏鮑菇义誓、金針菇、白靈菇统岭、平菇蟋定、姬菇等多個菇種粉臊，都取得較高的經(jīng)濟效益。