熟食冷卻機(jī)的構(gòu)成：

熟食真空冷卻機(jī)主要由真空處理室旁理、真空系統(tǒng)枫浙、制冷系統(tǒng)及控制系統(tǒng)四大部分組成偷真。利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓闲招，使真空槽內(nèi)的水份沸點(diǎn)降低從而蒸發(fā)，所以被冷卻物表面自由水不斷汽化熙同，帶走自身及壞境熱量蒿疲，從而達(dá)到冷卻降溫效果。

產(chǎn)品實(shí)拍：

真空冷卻機(jī)的用途：

熟食真空快速冷卻機(jī)是針對(duì)工廠化生產(chǎn)潭耙，用于魚(yú)涕笛、肉燥箍、家禽都宅、主食、果蔬朦晋、面點(diǎn)愧橄，豆制品及其它需要不加防腐劑而保證貨架期，從高溫快速冷卻到常溫的食品周狱。真空急速冷卻機(jī)也適合于食品果肉層比較厚的油炸食品冷卻加工瘪期。蒸煮肉類快速冷卻機(jī) 熟肉新款真空降溫設(shè)備

主要適用范圍：

炒熟蔬菜類：葉菜赤朽、莖菜、花菜昆码、菌菇菜等气忠；

蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）赋咽、熟肉旧噪、貢丸、饅頭脓匿、包子淘钟、豆制品等；

快餐類：如各類炒菜（葷菜陪毡、素菜類）米母、米飯、各類調(diào)理菜等毡琉；

主食類：米飯铁瞒、面條、饅頭桅滋、玉米精拟、餃子、壽司箩晦、蜜餞等甫蹄；

油炸類：油炸食品、炸丸子等淀甘； 烘焙類：月餅缚粮、蛋糕、面包等风镊；

餡料類：月餅餡囊叛、湯圓餡、調(diào)理食品等满颂。

冷卻機(jī)運(yùn)行原理：

將蒸煮后高溫熟食品放入真空箱內(nèi)学蟀，關(guān)門密封，由真空泵排氣矛熬，隨著真空箱內(nèi)的壓力不斷下降户虐，食品組織內(nèi)外水的沸點(diǎn)也隨之降低，而水份因不斷吸熱而汽化鳖群，從而使食品達(dá)到了直接冷卻(快速降溫)的目的紊荞。真空冷卻機(jī)根據(jù)食品種類和食品初溫的不同，冷卻時(shí)在10~15分鐘之間袁余，真空箱終壓力一般不低于0.097Mpa擎勘， 終產(chǎn)品溫度略高于常溫1~2℃(取決于真空泵用水的水溫咱揍， 水在4℃時(shí)粘度大，如果供給真空泵水的水溫確保是4℃ 時(shí)棚饵，則被冷食品的終溫度為4℃煤裙。

蒸煮肉類快速冷卻機(jī) 熟肉新款真空降溫設(shè)備

客戶案例：