海參清洗速凍流水線

海參清洗速凍流水線

海參清洗機本機采用高壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面,氣泡在與物體接觸時破裂產(chǎn)生的能量,會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用,刷洗被清洗物體表面,將被清洗物體清洗干凈。

• 設備主體——包括箱體仲及、箱門、隔熱層材質(zhì)為AISI 304不銹鋼;

• 內(nèi)表面處理工藝——亞光;

• 保溫材料――隔熱層為德國巴斯夫的超低溫絕熱材料多層復合結構;雙面不銹鋼聚氨酯高壓發(fā)泡侧焚，保溫性能好鸡犯，易清洗、保證食品衛(wèi)生安全雏仆，避免微生物的過度繁殖和滋生。

• 門體密封――采用雙道密封聂弓，法國進口特殊耐低溫硅橡膠狠浮，門密封條配有防凍死加熱系統(tǒng)，能確保箱門開啟自如拔若。

• 箱體采用加強加固處理门冷，能夠可靠承載工件的重量，特殊的設計能夠讓箱內(nèi)的風向氣流不受阻擋確保箱內(nèi)的溫度一驳楞。

• 在介紹速凍隧道之前叮凸，先跟大家介紹一下速凍冷庫，亦稱速凍庫献烦。速凍冷庫通常需要比較大型的制冷設備滓窍，設備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時間成反比巩那，速凍庫是將食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū)吏夯，中心溫度達到-18℃時而迅速凍結。

• 食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化即横，如物理變化（體積噪生、導熱性、比熱东囚、干耗變化等）化學變化（蛋白質(zhì)變性跺嗽、色變等）細胞組織變化以及生物和微生物的變化等∫吃澹快速凍結食品的特點是最大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味桨嫁，也就是說速凍冷庫就是在凍結過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到最大的可逆性。經(jīng)過快速凍結的食品具有如下優(yōu)點：

• 1．避免在細胞之間生成大的冰晶體惕橙；

• 2．減少細胞內(nèi)水份外析瞧甩，解凍時汁液流失少3．細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)钉跷、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短湖弱，濃縮的危害性下降到低程度册榔；

• 4．將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應祖修；

• 5. 食品在冷庫中停留時間短瘤薪，有利于提高制冷設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。