瓶裝醬菜巴氏滅菌機(jī)是對(duì)包裝袋產(chǎn)品例如醬菜等及瓶裝罐裝的西紅柿醬，番茄醬津阻、辣椒醬等進(jìn)行殺菌作業(yè)摆地，安全、衛(wèi)生宵渡，應(yīng)用廣泛增量，該設(shè)備是巴氏殺菌流水線設(shè)備中的一員，整套流水線其余設(shè)備包含有：冷卻機(jī)拔若、瀝水機(jī)门冷、風(fēng)干機(jī)茬燃。

   采用SUS304不銹鋼驳楞，防腐、防銹性強(qiáng)兵罢，干凈衛(wèi)生献烦，易清洗，殺菌以水為滅菌介質(zhì)卖词，分滅菌段巩那、冷卻段兩部分，溫度可在98C°內(nèi)自動(dòng)調(diào)控此蜈，自動(dòng)控溫采用自動(dòng)裝置即横，安全可靠。變頻電機(jī)裆赵，變頻調(diào)速东囚。加熱方式有蒸汽、導(dǎo)熱油加熱和電加熱战授，蒸汽加熱的熱源是鍋爐蒸汽页藻，角座閥控制，節(jié)省蒸汽植兰，加熱速度快份帐。有保溫層，熱水槽三側(cè)面保溫（兩邊和底部）楣导，升溫迅速捎霍，干凈衛(wèi)生。同時(shí)配有循環(huán)水泵進(jìn)行體外循環(huán)漏匿，池體設(shè)有清洗引孔缨吸，方便清洗死角，便于清污瘤薪，排水枝玩。特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)炊健，是水果蔬菜食品深加工行業(yè)的殺菌理想設(shè)備。

瓶裝醬菜巴氏滅菌機(jī)工作原理：

殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)覆厦，溫度越低凰茫，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高们袜，繁殖越快必工。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡堰怜。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱球垂、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)钻蔑，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理啥刻，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏殺菌后咪笑，仍保留了小部分無(wú)害或有益可帽、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢

（1）水浴式殺菌主要用于醬菜類、休閑小食品窗怒、火鍋底料映跟、袋裝辣椒醬、袋裝番茄醬扬虚、袋裝西紅柿醬努隙、等進(jìn)行包裝袋表面的殺菌，以達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的

（2）隧道式殺菌主要用于瓶裝飲料辜昵、奶品瓶裝醬料類進(jìn)行殺菌作業(yè)

（3）肉制品肉類的殺菌作業(yè)應(yīng)選擇高溫滅菌鍋荸镊，經(jīng)過(guò)高溫殺菌才能健康食用延長(zhǎng)保質(zhì)期