巴氏殺菌流水線的工作是溫度控制儀將設(shè)定的pu值（是巴士殺菌單位译蒂，在60°下經(jīng)歷1分鐘所引起的滅菌效應(yīng)為一個(gè)巴氏殺菌單位，即一個(gè)pu值）轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實(shí)際控制溫度曲線谊却，通過(guò)對(duì)溫度的檢測(cè)精確控制各溫區(qū)的溫度變化蹂随，主傳動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)上下兩層輸瓶鏈網(wǎng)將產(chǎn)品依次經(jīng)過(guò)三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)升溫預(yù)熱、兩個(gè)溫區(qū)的殺菌和三個(gè)溫區(qū)額逐級(jí)降溫冷卻過(guò)程因惭，達(dá)到將產(chǎn)品殺菌又冷卻至室溫以保持風(fēng)味特性的目的岳锁。傳動(dòng)裝置的是借助不銹鋼鏈板或網(wǎng)鏈，將包裝好的產(chǎn)品緩慢地傳送并穿過(guò)隧道進(jìn)行殺菌處理蹦魔。
巴氏殺菌流水線運(yùn)行速度激率，溫度可根據(jù)工藝要求進(jìn)行控制，運(yùn)行平穩(wěn)唐故，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高鉴吞，伸縮性小征拆，不易變形，保養(yǎng)簡(jiǎn)單摹椅，解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度不高而引發(fā)的滅菌不均勻等問(wèn)題提高了滅菌的效率虫棕，該設(shè)備可連接清洗風(fēng)干流水線，使產(chǎn)品可以直接裝箱打包梦啊。
生產(chǎn)工藝：
將混合原料加熱至68～70℃车榆，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時(shí)間30min以下炼岖，所以將混合原料經(jīng)此法處理后耙钉，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌；混合原料加熱后突然冷卻楔侣，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的死亡卡竣。
巴氏殺菌流水線的優(yōu)點(diǎn)：
1、每個(gè)殺菌系統(tǒng)配用循環(huán)泵株惶，通過(guò)管道把熱水或冷水送到需要?dú)⒕奈锲飞虾拢粴⒕锲吩谑覂?nèi)慢慢輸送，達(dá)到降低殺菌溫度的目的熙侍。水循環(huán)由出料端往進(jìn)料端循環(huán)万皿，使殺菌溫度更均衡，循環(huán)水泵前邊加有過(guò)濾系統(tǒng)核行，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中，長(zhǎng)時(shí)間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)蹬耘；
2芝雪、整機(jī)設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行安全可靠综苔，結(jié)構(gòu)緊湊惩系，占地小，操作容易如筛，維修方便堡牡、安裝簡(jiǎn)單；
3杨刨、機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)晤柄，無(wú)極變頻調(diào)速，噪音低吊冬。不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高擒摸，伸縮性小，不易變形量伏，易保養(yǎng)兴氧。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊夏坝、操作方便、故障率低厦冤，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水花脐，特別適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè)。
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