蔬菜漂燙機是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備序苏，分帶式過熱蒸汽漂燙機振惰、帶式漂燙機绿饵、及滾筒式漂燙機三類欠肾。通過漂燙機的處理，制止了果蔬中酶的活性，保持了果蔬*的鮮活色澤椭吠，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味捅青，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，促進(jìn)水分的蒸發(fā)炬锦，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)豺孤。
蔬菜漂燙機的工作原理及用途：
通過蔬菜漂燙機制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤孝炫，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味凌秩，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)蝎杯，為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。該設(shè)備可用于果蔬物料漂燙預(yù)煮處理肿圾；輸送系統(tǒng)為無級調(diào)速器戒甜，可根據(jù)預(yù)煮時間調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速；箱體內(nèi)上部有壓料器簇戳，可是物料充分預(yù)煮润申，達(dá)到較好的預(yù)煮效果；預(yù)煮溫度均勻樊展、恒定呻纹，對物料無損傷；除電機专缠、電器等相關(guān)部件外雷酪，機體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，噴砂亞光處理涝婉。該設(shè)備主要用于果實哥力、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍墩弯、蘑菇吩跋、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍渔工、脫水锌钮、凍干等預(yù)處理加工不能缺少的漂燙設(shè)備。
蔬菜漂燙機的操作注意事項：
1引矩、清洗漂燙鍋的時候梁丘，先關(guān)閉電源，清理漂燙鍋鍋蓋上的雜物旺韭，再沖刷漂燙鍋里面的污漬础辉；
2、里面清洗完畢后進(jìn)行外部清理時，要用刷子每天清理一下水銹和臟物知狂，全部要清理搓胯；
3、清理完畢后進(jìn)行清水沖洗啰痒；
4臂沽、加水時要注意水位，水位最小保持在15cm以上锥拖，確保漂燙的產(chǎn)品不會水位過低造成漂燙不到位橡戈；
5、在漂燙以前先檢查一下漂燙鍋設(shè)定的溫度和時間是不是加工產(chǎn)品工藝所規(guī)定的溫度昌漏、時間掷雪；
6、生產(chǎn)過程中布筷；負(fù)責(zé)人要經(jīng)常嘗試一下產(chǎn)品的漂燙力度是否合格肌坑，如果達(dá)不到要求應(yīng)立刻進(jìn)行調(diào)整及時通知下一道工序產(chǎn)品單獨存放；
7缅糟、每一種產(chǎn)品進(jìn)行更換批次的時候挺智，準(zhǔn)確的把握好時間，避免造成批次混亂窗宦，及時通知下一道工序更換產(chǎn)品批次赦颇。
