鮮得樂閃凍鎖鮮小型機(jī)是一種液體速凍機(jī)，又稱浸液式速凍機(jī)或液態(tài)鮮凍機(jī)励邓，是一種液體快速凍結(jié)技術(shù)肄琉，其原理是將被凍結(jié)食品浸漬在低溫載冷劑（速凍液）中，通過直接的熱交換方式實(shí)現(xiàn)快速凍結(jié)窟礼。速凍液的冰點(diǎn)一般在-50℃到-60℃洋训，雖然冰點(diǎn)沒有液氮低，但液體的密度是空氣的1300倍绰尖，傳冷速度是空氣的32倍妙散，被凍食材被浸入速凍液中，兩者直接接觸吹磕，所以其速凍過程非常迅速诅慧，能快速通過被對(duì)冷凍食品損傷較大的大冰晶生成溫度帶，防止細(xì)胞受損壤牙，無論是速凍效率和速凍保鮮效果都不亞于液氮速凍機(jī)班聂，與空氣冷卻相比，可以節(jié)省機(jī)器費(fèi)用抛虏、電費(fèi)博其、空間以及工作時(shí)間，單位速凍成本在300-400元/噸迂猴，經(jīng)濟(jì)效益更顯著慕淡。

鮮得樂閃凍鎖鮮機(jī)（液態(tài)鮮凍機(jī)）相比液氮速凍機(jī)的一個(gè)不足在于其需要真空包裝后進(jìn)行速凍。因?yàn)槠湟后w速凍方式沸毁，需要浸泡在速凍液中峰髓，為了防止速凍液被污染可以重復(fù)使用，所以需要進(jìn)行真空包裝息尺。使用真空包裝既是不足也是優(yōu)勢(shì)携兵，使用真空包裝速凍的牛羊肉沒有干耗疾掰，水分不流失，而液氮速凍機(jī)的裸凍方式會(huì)有一定的干耗（0.3-1%）徐紧，對(duì)速凍后牛羊肉的品質(zhì)會(huì)有一些影響静檬。另一方面，正是由于采用真空包裝速凍并级，因此保證了速凍液可以不斷重復(fù)使用拂檩，使速凍成本得到有效控制，相比液氮持續(xù)消耗氮?dú)舛覠o法回收相比迈窗，采用液體速凍夭蒜，成本得到大幅下降。

液氮速凍是一種空氣冷凍技術(shù)惑妥，通過液氮釋放的氮?dú)膺M(jìn)行食品的快速冷凍值舌，被凍食品本身不與液氮直接接觸，由于液氮具有-196℃的超低冰點(diǎn)示荠，所以其能夠在很短時(shí)間內(nèi)完成凍結(jié)過程漓蜗，保證了它能快速通過被對(duì)冷凍食品損傷較大的大冰晶生成溫度帶，防止細(xì)胞受損焰垄。液氮速凍機(jī)的特點(diǎn)是速度快提钟，速凍保鮮效果好，缺點(diǎn)是速凍成本較高藐檀，一般加工成本在800-1000元左右/噸锻转，而且液氮受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響，加工成本也會(huì)隨之波動(dòng)晨墓。

液態(tài)鮮凍機(jī)選型

目前我們主要提供4種機(jī)型：

（1）XDL-小型機(jī)：主要用于展示和測(cè)試為主

（2）XDL-一體機(jī)：生產(chǎn)量30-50公斤/小時(shí)

（3）XDL-分體機(jī)：生產(chǎn)量100-150公斤/小時(shí)

（4）XDL-流水線：生產(chǎn)量500-1000公斤/小時(shí)

不同的設(shè)備針對(duì)不同的客戶需求稽羔，同時(shí)支持根據(jù)客戶個(gè)性化需求進(jìn)行定制。我們會(huì)根據(jù)客戶的實(shí)際需求*合適的機(jī)型和技術(shù)實(shí)施方案唐片。



免費(fèi)樣品測(cè)試

對(duì)液態(tài)鮮凍機(jī)的實(shí)際速凍保鮮效果沒底丙猬，我們提供免費(fèi)的樣品測(cè)試，幫助客戶了解實(shí)際的速凍保鮮效果费韭，做到心中有數(shù)茧球。

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