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　　強大系列雙速斬拌機

　　斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用畏铆，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥雷袋，還可以將輔料、冰片辞居、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻楷怒。

　　本公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速瓦灶、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到佳的組合鸠删，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小贼陶。斬拌時間短刃泡、大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度碉怔。我公司斬拌機型號齊全烘贴、操作簡便、安全可靠眨层、適合不同用戶的需求

　　采用變頻技術(shù)荷右，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能捅硅，刀速完簿、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙桅蕊、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計較為合理聚灸。

　　整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理阅牛、美觀朱鹤，易清洗。

　　1秫痪、本機以不銹鋼為原料制作延杯，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀叭舰，易清洗玫斋。

　　2舀黄、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度蚯涮。

　　3治专、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)遭顶，料轉(zhuǎn)拌张峰、乳化效果好。

　　4棒旗、選用進口軸承;電機符合歐標(biāo)喘批，抗過載能力強。

　　5嗦哆、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)谤祖，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高老速，效果更好。

　　6凸主、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

　　斬拌機適用于各種肉類及果蔬的斬切橘券、攪拌加工，可將原料斬切卿吐、攪拌成不同要求的顆粒荞诡、餡料或均勻的糊狀體。根據(jù)市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性強的新型設(shè)備疏悯。廣泛應(yīng)用于食品加工實驗室灸尾，學(xué)院食品工程實驗室，學(xué)校食堂歉冷，以及餐飲行業(yè)汗势。

　　斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥乳后，還可以將輔料锁熟、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌

　　斬拌機價格【配置】

　　(1)整機采用優(yōu)質(zhì)的304不銹鋼材料(包括肉盤)确奄，優(yōu)質(zhì)的斬拌刀麸媒。

　　(2)控制箱為封閉式結(jié)構(gòu)，防水防潮闪铸。

　　(3)上蓋有安全保護裝置胚览、濕度顯示。

　　(4)該斬拌機刀軸轉(zhuǎn)速高需五，可以縮短運行時間鹉动，減少物料發(fā)熱量轧坎，保持餡料的天然色澤操作方便，斬拌效果好训裆，是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備眶根。

　　強大系列雙速斬拌機

　　斬肉機注意事項

　　1)斬肉機方面：

　　在生產(chǎn)中應(yīng)用的斬拌機、絞肉機及其刀片在開始工作之前應(yīng)該檢查是否運行正常边琉，部件是否按照正確属百，刀鋒是否鋒利，溫度檢測設(shè)備是否到位变姨，其他機器設(shè)備是否保持良好狀態(tài)族扰，整個斬拌機要保證在衛(wèi)生狀態(tài)下運行。

　　2)斬拌各環(huán)節(jié)溫度方面：

　　原料肉溫或各種輔料溫度過高或過低定欧，否則容易使工作人員判斷斬拌程度失誤渔呵。另外，在控制斬拌溫度上不能一味通過添加冰屑砍鸠、冰水或冰鹽水來降溫扩氢，否則易導(dǎo)致冰水超量，以至超過瘦肉京佃、大豆蛋白和淀粉等的持水能力椎裕，使制品軟綿而無彈性。因此在實際操作中必須分批分次加入冰水崔狂，切不可將水一次或二次全部加入餡中皿进，尤其是在餡已即將斬拌成形時，再一次性大量加水茶链，是斬餡的大忌臊瞬。同時，由于鹽水冰點低颓之，在-3℃银景，可不結(jié)冰，這樣即可以降低斬拌溫度舒跌，又不致因冰屑的硬度而磨損斬刀盖疾，但應(yīng)注意所用鹽水的鹽總量要與合格產(chǎn)品中的鹽量相等。