半自動(dòng)高溫高壓殺菌鍋殺菌鍋由鍋體咒娶、鍋蓋、開啟裝置营俘、鎖緊楔塊吗罪、安全聯(lián)鎖裝置、軌道毛凶、滅菌蓋话贯、蒸汽噴管及若干管口等組成;鍋蓋密封采用的充氣式硅橡膠耐高溫密封圈組成,密封可靠帘圣,壽命長露使。
半自動(dòng)高溫高壓殺菌鍋使用范圍
肉類、蛋品饼酱、鮮玉米答肤、花生、山野菜瘾显、豆制品愧杯、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品鞋既、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌力九。適用范圍廣,大中小型企業(yè)均能使用邑闺,并能滿足生產(chǎn)需要畏邢。
設(shè)計(jì)原則
★性:引進(jìn)豐富的自動(dòng)化控制系統(tǒng)技術(shù),采用世界部件检吆,彰顯品質(zhì)
★人性化:以人為本,合理設(shè)計(jì)程储,方便實(shí)用
★節(jié)能性:溫度蹭沛、電能、壓力章鲤、時(shí)間等各個(gè)方面優(yōu)化搭配摊灭、低耗高效
★個(gè)性化:根據(jù)客戶不同的需求,為用戶有針對(duì)性的設(shè)計(jì)出符合食品安全的生產(chǎn)設(shè)備
半自動(dòng)高溫高壓殺菌鍋
1败徊、升溫快
鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水帚呼,并采用進(jìn)口高效率換熱器,包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度侣豌。
2皮向、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴幼浩,使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸盘荸,從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度*铸烈。
3、節(jié)約能源
蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水售检,并作為滅菌用的循環(huán)水砰吻,從而降低了能源的消耗。
4彤擒、間接加熱和冷卻且险,阻止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻,鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無菌狀態(tài)锯叮,殺菌完畢敛旗,鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后,也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)腥例,整個(gè)包裝袋透明辅甥、干凈,阻止二次污染燎竖。
5璃弄、精準(zhǔn)的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要构回,因含氣包裝在升溫夏块、保溫、降溫階段需要精確的壓力平衡與控制纤掸,而"PACKACE"控制系統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)脐供,并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正,以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)借跪。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝政己,以及在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理,不會(huì)使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形掏愁。
6歇由、精準(zhǔn)的升溫、降溫果港,適合易碎的瓶裝滅菌
升溫時(shí)循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱桌懊,降溫時(shí)循環(huán)水從實(shí)時(shí)溫度經(jīng)換熱器冷卻,避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題潘谴。
7英嬉、全自動(dòng)控制系統(tǒng)
整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成哆沽,無需人工操作份肠。采用圖表平板,利用屏幕進(jìn)行觸摸控制,所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制番产。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示搜澈,可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式逞翰,以便選擇使用乏傀。
8、模擬溫度控制系統(tǒng)吝都,可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求杆坪,隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式鸿市,使食品承受的熱量限制到zui小锯梁,以近可能精準(zhǔn)的保存其色、香焰情、味陌凳,使每一種食品均可在*狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃内舟,可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不*的現(xiàn)象合敦。
9、適合各種不同的包裝物在整個(gè)殺菌過程中验游,殺菌方式有單段式和多段式充岛,以滿足各種包裝物產(chǎn)品的殺菌要求。
10耕蝉、完善的壓力控制崔梗,適合含氣包裝的殺菌精確的壓力控制:±0.005MPa。殺菌過程中對(duì)罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)垒在,控制系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)蒜魄。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理愚贩,而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形没靖。
11、控制系統(tǒng)A酒管、西門子觸摸屏*B、無紙記錄儀*C任咨、進(jìn)口自動(dòng)閥門*D拌艳、摸擬溫度、壓力控制系統(tǒng):殺菌溫度(±0.5℃)簇友,壓力(±0.005MPa)
12橙樟、多種殺菌工藝預(yù)存,可供選擇。zui多可存儲(chǔ)250個(gè)殺菌公式
13沸稻、測(cè)量F值的功能
F值測(cè)量儀扁钥,該測(cè)量儀具備測(cè)量值的功能,F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算所饺。所有滅菌數(shù)據(jù)捐煤,包括滅菌條件、F值蓄诽、時(shí)間-溫度曲線薛训、時(shí)間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產(chǎn)管理仑氛。