高速旋轉(zhuǎn)斬拌機(jī)可對原料肉進(jìn)行斬切逗概、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白忘衍、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化逾苫、破壞,從而Z大限度的保留了原有色枚钓、香馅块、味及各種營養(yǎng)成分,通過斬切喳卫,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度和水的親和力吨争,使產(chǎn)品的彈性得到提高。
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用硫红,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥绊蚯,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻箭堆。
本公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速几研、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到佳的組合猿异,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好蚓夺、升溫小。斬拌時間短兢涡、大程度的提高了肉制品乳化效果赛喊、彈性及細(xì)膩度。我公司斬拌機(jī)型號齊全局待、操作簡便斑响、安全可靠、適合不同用戶的需求
采用變頻技術(shù)燎猛,刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能照皆,刀速重绷、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙膜毁、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)較為合理昭卓。
高速旋轉(zhuǎn)斬拌機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理瘟滨、美觀候醒,易清洗。
1杂瘸、本機(jī)以不銹鋼為原料制作倒淫,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀败玉,易清洗祭静。
2、主要部件采用加工中心加工爵路、確保加工精確度姻粱。
3、刀刃鋒利耐用你浸、高速運(yùn)行平穩(wěn)研镀,料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好节暇。
4焙檀、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。
5谢奕、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)砖军,能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高遍送,效果更好蒋令。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
斬拌機(jī)適用于各種肉類及果蔬的斬切裹刮、攪拌加工音榜,可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒捧弃、餡料或均勻的糊狀體赠叼。根據(jù)市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性強(qiáng)的新型設(shè)備。廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室违霞,學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室嘴办,學(xué)校食堂,以及餐飲行業(yè)买鸽。
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用涧郊,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料眼五、冰片妆艘、水與肉餡或肉塊一起攪拌
斬拌機(jī)價格【配置】
(1)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)的304不銹鋼材料(包括肉盤),優(yōu)質(zhì)的斬拌刀看幼。
(2)控制箱為封閉式結(jié)構(gòu)批旺,防水防潮。
(3)上蓋有安全保護(hù)裝置缠染、濕度顯示猪玛。
(4)該斬拌機(jī)刀軸轉(zhuǎn)速高,可以縮短運(yùn)行時間骡梨,減少物料發(fā)熱量阀恳,保持餡料的天然色澤操作方便,斬拌效果好寻癌,是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備薇榨。
高速旋轉(zhuǎn)斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)部分及特點(diǎn)
◇采用優(yōu)質(zhì)刀具,選用大規(guī)格進(jìn)口軸承绪封,大大提高了軸承的耐用度魏颠,斬鍋為鑄造SUS304全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿历扭,有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象软苗,易清洗膨吼。
◇電器箱一體安裝,密封性好心爷,選用防水電器现恼。
◇關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度黍檩,外觀工藝經(jīng)特殊處理叉袍,美觀漂亮。
◇整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙刽酱,具有良好的動平衡喳逛,噪音低,振動小
◇刀尖于鍋底zui小間距可調(diào)至1.5mm