半自動(dòng)殺菌鍋 午餐肉罐頭滅菌鍋

 殺菌鍋概述:

　1 、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體密似、鍋蓋焙矛、開啟裝置、鎖緊楔塊残腌、聯(lián)鎖裝置村斟、軌道、殺菌筐抛猫、蒸汽噴管及若干管口等組成蟆盹。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠闺金，使用壽命長(zhǎng)逾滥。

　2 、特性：以有的壓力的蒸氣為熱源败匹，具有受熱面積大寨昙，熱效率高、加熱均勻遂冰、液料沸騰時(shí)間短殉扒、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)西寸。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表缕粗，外型美觀枢慰、安裝容易、操作方便侧蜗、可靠推兄。

　3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!

　　二斟拘、殺菌鍋分類及選擇原則：

　　從控制方式上分有四種:

1蔚奕、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水拾撇、升溫匙豹、保溫、降溫等工序狂秦。

2灌侣、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）裂问，降溫過程由人工操作侧啼。

　3、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理堪簿，可以儲(chǔ)存殺菌工藝痊乾，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃椭更。

4哪审、電腦全自動(dòng)控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝虑瀑，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可湿滓，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃舌狗。

　　從殺菌方式上分有三種：

1叽奥、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻痛侍。

2塘袍、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫尉武，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)牌宜，所以這種方式熱分布不是***均勻。

3源洒、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上骡眼，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面赘眼，所以不但溫度均勻*晌爹，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面发钞、快速肖自、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌鞋倔。

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