糍粑高溫殺菌鍋

殺菌方式主要有三種:

　　1舅洋、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡汉惫，這種方式熱分布比較均勻培愁。

　　2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水缓窜，而是直接進蒸汽升溫定续，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻雹洗。

　　3香罐、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中时肿，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面庇茫，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速螃成，能全面旦签、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌寸宏，特別適合軟包裝食品的殺菌宁炫。

殺菌主要用于肉類、蛋品氮凝、鮮玉米羔巢、花生、山野菜黎蠢、豆制品霹早、

水產(chǎn)品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣岔歼，大中小型企業(yè)均能使用秋贤，并能滿足生產(chǎn)需要

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋帘既、開啟裝置爬喝、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置顷敞、軌道程鸵、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈蒜吱，密封可靠缔道，使用壽命長。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)等各個領(lǐng)域管书。

糍粑高溫殺菌鍋從控制方式上分有四種:

　　1享甸、手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水梳侨、升溫蛉威、保溫日丹、降溫等工序。

　　2蚯嫌、電氣半自動控制型:壓力由電接點壓力表控制哲虾，溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制，降溫過程由人工操作择示。

　　3束凑、電腦半自動控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝栅盲，控制度高汪诉，溫控可達±0.3℃。

　　4谈秫、電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制扒寄，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可私免，殺菌完畢后自動報警木冈，溫控度可達±0.1℃。