電加熱高溫殺菌鍋 節(jié)能環(huán)保半自動滅菌機(jī)

工作原理：

   殺菌鍋殺菌原理是通過直接進(jìn)入蒸汽升溫瞳抓，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后進(jìn)入工藝罐伏恐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)孩哑，并通過水汽循環(huán)加熱滅菌，必要時補(bǔ)充壓縮空氣翠桦。這樣保證了低溫度下的殺菌横蜒，而且不會出現(xiàn)包裝的破裂。能在短的時間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品争萎。

壓縮空氣可以在整個的加工處理循環(huán)過程中使用候铸，它可以程序化地按照工藝要求，通過氣動閥門進(jìn)行自動加壓與減壓谍售，確保其鍋內(nèi)壓力設(shè)定值眨额。

處理流程：

  當(dāng)門被關(guān)閉并鎖緊的時候，這種預(yù)先編程的過程循環(huán)有如下階段組成： 

     蒸汽直接注入熱水罐加熱学掉，熱水加熱到需要的溫度笋再。

  上鍋熱水通過大流量水泵快速注入到下鍋直至浸過產(chǎn)品，循環(huán)泵開始啟動姐阎，溫度和壓力是通過自動閥門來控制蒸汽缤贯、壓縮空氣與減壓既帜。

     溫度和壓力是通過自動來控制蒸汽、壓縮空氣與減壓瑰柄，這樣能達(dá)到高的殺菌溫度制私。

  殺菌工藝用水通過大流量水泵從帶孔的管道均勻噴淋并進(jìn)行左右方向來回切換循環(huán)，達(dá)到理想的溫度分布级汹。

  溫度通過自動的蒸氣閥被控制在+/-0.5℃

  壓力通過壓縮空氣進(jìn)氣口與排氣閥被控制在+/-0.01KG

回水摹菠、微冷卻：

    微冷卻的目的是為了避免溫度突然下降或受到熱沖擊，避免容器的損壞（如玻璃罐骗爆、塑料容器次氨，金屬罐等)。

  通過大流量水泵把水快速倒回?zé)崴拚叮蝈亙?nèi)緩慢注入冷卻水進(jìn)行產(chǎn)品的微冷卻煮寡，這樣避免了由于溫度與壓力的突然下降而引起的容器損壞。

壓縮空氣通過預(yù)先設(shè)定的壓力分布來進(jìn)行控制犀呼。

全冷卻：

    全部冷卻是通過注入冷水幸撕，經(jīng)過與熱產(chǎn)品混合后排出鍋內(nèi)，這樣能夠達(dá)到快速的冷卻外臂，同時壓縮空氣會按照預(yù)定的壓力曲線來自動的控制坐儿。

排水、結(jié)束：

    產(chǎn)品被冷卻到預(yù)定的溫度后將工藝罐多余的水排掉宋光，釋放剩余的壓力貌矿，發(fā)出結(jié)束信號，操作員可以打開門罪佳。

殺菌方式主要有三種:

1逛漫、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻锉择。

2土霞、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫沟脓，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)每访，所以這種方式熱分布不是很均勻。

3稠臣、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上闰收，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面础川，所以不但溫度均勻*淀税，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面韵绿、快速狂篇、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌毙琴，特別適合軟包裝食品的殺菌。

電加熱高溫殺菌鍋 節(jié)能環(huán)保半自動滅菌機(jī)